Pratos de cogumelos congelados o ajudarão a se lembrar do início do outono no inverno. Com eles, você pode cozinhar caviar, caçarola de batata, sopa, molho. Cogumelos com mel cozidos em creme de leite são deliciosos, assim como tortas de batata com recheio de cogumelos.
Os cogumelos colhidos para uso futuro ajudam a lembrar o início do outono dourado no inverno, quando prados inteiros de mel agarics aparecem nas árvores caídas na floresta. Elas crescem não apenas nos velhos caídos, mas também naqueles que ainda se erguem orgulhosamente entre seus semelhantes, como se os trançasse de renda. Tanta beleza é preservada por muito tempo, congelando cogumelos.
Quando chega a hora de cozinhar algo delicioso com eles, é importante não esquecer alguns truques. Como outros alimentos congelados, os cogumelos com mel também devem ser processados imediatamente, sem permitir que derretam. Caso contrário, eles perderão sua forma. Os cogumelos devem ser lavados e ligeiramente secos antes de serem armazenados. Não é necessário fazer isso antes da preparação direta, pois então pode ficar "mole".
O que não é preparado a partir de cogumelos congelados. Eles são bons em tortas, caçarolas, miscelânea. Esses dons da floresta irão adicionar sabor ao molho, sopa e competir com o caviar preto. Afinal, como nele, os cogumelos também têm muita proteína. Caviar tenro é preparado com eles.
Caviar de cogumelos congelados
Tal iguaria incomparável com o esturjão pelo preço, mas seu sabor também é excelente.
Ingredientes:
- 1 kg de cogumelos congelados;
- 1 cabeça de cebola;
- pimenta, sal;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal.
Se os cogumelos forem comprados em lojas, eles precisam ser lavados. Geralmente, os deles são lavados antes de serem congelados. Em seguida, devem ser fervidos em água por 30 minutos. Em seguida, coloque em uma peneira, fria. O próximo número do programa de culinária é torcer cogumelos com mel em um moedor de carne. Para isso, o caviar de cogumelos é colocado em uma panela, onde o óleo vegetal já foi derramado. Aqui também se põe cebola picadinha e tudo é frito por 10 minutos.
Você pode fazer um sanduíche de caviar ou servir com purê de batata. Esses dois pratos vão bem juntos, basta lembrar as tortas de batata, caçarola com agarics de mel. Uma versão frita desses dois componentes também é preparada rapidamente. Acompanha batatas cozidas e cogumelos com mel em creme de leite.
Cogumelos de mel em creme de leite
Ingredientes:
- 500 g de cogumelos congelados;
- 1 cebola pequena;
- 250 g de creme de leite;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- sal.
Para começar, ferva os cogumelos durante meia hora em água com sal, escorra o líquido e coloque-os numa frigideira com manteiga e cebola picada para que fiquem ligeiramente fritos. Assim que a cebola ficar transparente e levemente amarelada, é preciso colocar o creme de leite e cozer o prato por cinco minutos.
Tortas de batata surpresa
Para preparar essas tortas, é necessário ferver um quilo de batata diretamente no seu uniforme, esfriar, descascar e moer com empurrador, picador de carne ou liquidificador. Agora a massa de batata deve ser salgada, acrescente 2 ovos e mexa. Para o recheio, o ideal é caviar de cogumelos congelados, cozido acima.
As tortas devem ser enroladas em pão ralado ou farinha e fritas com óleo de girassol em uma panela em fogo baixo dos dois lados até dourar. Você pode assá-los no forno e servir com creme de leite, maionese ou seu molho favorito.
