A combinação de cogumelos e frango é muito boa para preparar diversos petiscos. Complemente-o com outros ingredientes para uma refeição de férias perfeita. Experimente adicionar fatias de abacaxi exóticas a esta dupla ou adicionar suculência e picante com tomates maduros e creme de queijo picante.
Deliciosa salada de frango com cogumelos
Ingredientes:
- 500 g de filé de peito de frango;
- 150 g de cogumelos médios;
- 150 g de abacaxi em lata (sem líquido);
- 3 folhas verdes de alface;
- sal;
Para o molho:
- 3 colheres de sopa. maionese;
- 1 xícara de iogurte natural 2% (125 g);
- 4 colheres de sopa vinho branco seco;
- 1 Colher de Sopa. Mostarda russa.
Em vez de cogumelos frescos, você pode pegar cogumelos em conserva ou salgados e enxágue-os bem em água fria corrente.
Lave as folhas de alface e seque com papel toalha, tomando cuidado para não danificá-las. Ferva o filé de frango e os cogumelos até ficarem macios em água e sal em recipientes diferentes, escorra em uma peneira e deixe esfriar. Corte a carne branca em tiras estreitas e os cogumelos em lindas fatias longitudinais. Pique os abacaxis em pedaços triangulares.
Forre uma tigela de vidro funda com folhas de alface. Faça um molho com uma mistura de maionese, iogurte, mostarda e vinho. Bata com um batedor de arame, tempere com os ingredientes do prato de lanche previamente preparados e mexa. Deixe o cogumelo e a salada de frango de molho por 1-2 horas na geladeira e sirva.
Salada farta e deliciosa de frango com champignon
Ingredientes:
- meio frango (600-700 g);
- 350 g de champignon;
- 400 g de tomate;
- 1 cebola;
- 200 g de queijo duro de variedade cremosa (lamber, tilsiter, etc.);
- 3 dentes de alho;
- 4-5 colheres de sopa maionese;
- 30 g de endro;
- sal;
- óleo vegetal.
Esta salada requer tomates suculentos e doces, como Coração de Touro, Laranja Pêra, Rio Grand ou Cereja.
Cozinhe o frango em água fervente com sal em fogo médio por 35-40 minutos. Retire metade da carcaça do caldo, separe a carne dos ossos e pique finamente. Coloque os cogumelos em uma panela, cubra com água, leve para ferver e cozinhe os cogumelos por 20 minutos. Corte em pedaços pequenos e frite em óleo vegetal junto com a cebola picada.
Corte os tomates em círculos grossos e arrume-os lado a lado em uma saladeira redonda ou oval com fundo plano e laterais altas. Espalhe o frango por cima e depois os cogumelos. Rale o queijo em um ralador fino, misture com o alho amassado e a maionese, mexa até ficar homogêneo e espalhe por cima dos cogumelos. Polvilhe a salada com endro picado e leve à geladeira por algumas horas, ou melhor durante a noite, para que fique bem. Cubra o prato com uma tampa ou filme plástico para evitar que o prato absorva os odores de outros alimentos.
