A massa que entra na receita desta pizza acaba sendo bem macia, com uma crosta fina e crocante, e o recheio é espesso e suculento. Tal prato não deixará ninguém indiferente.
Ingredientes:
- Carne de porco defumada - 250 g;
- Cebola Bulbo - 2 pcs;
- Queijo duro
- - 250 g;
- Pimentão - 2 unid;
- Manteiga - 30 g;
- Ovo de galinha - 3 peças;
- Azeite - 50 ml;
- Leite morno - 160 ml;
- Levedura - 8 g;
- Açúcar granulado - 2 colheres de chá;
- Cebola verde - 10 penas;
- Pimenta preta moída e sal.
Preparação:
- Despeje um pouco de leite em uma tigela, dilua todo o fermento e o açúcar granulado e deixe por 15 minutos. Despeje a farinha em um recipiente fundo, faça uma depressão nele, quebre 2 ovos de galinha ali, adicione sal, despeje o fermento, o leite, amasse a massa. Insista com a massa coberta por 40-60 minutos em um lugar quente.
- Pique a carne de porco defumada em pequenas tiras. Ferva o restante dos ovos cozidos, descasque, corte e triture até formar migalhas com as mãos.
- Descasque todas as cebolas e corte em meias argolas finas. Lave os tomates, corte-os em círculos finos. Lave e pique as penas da cebola verde.
- Rale o queijo duro com um ralador grosso.
- Descasque o miolo do pimentão, corte em meias argolas finas.
- Abra a massa resultante com uma espessura de 0,7 cm e coloque em uma assadeira untada com azeite de oliva.
- Com a primeira camada forre o ovo ralado, seguido de meias rodelas de cebola, pimentão, porco defumado e só depois rodelas de tomate.
- Polvilhe um pouco de pimenta preta por cima do futuro produto. Espalhe pequenos pedaços de manteiga pela pizza, polvilhe com queijo ralado e, por fim, decore com cebolinha.
- Envie a assadeira para um forno pré-aquecido (180-210 graus), leve ao forno por cerca de meia hora.
