O mel cristalizado encontrado no fundo do armário ou da despensa não deve ser jogado fora. Claro, não é mais tão saboroso e saudável, mas é bastante adequado para uso culinário. Faça um bolo de mel, torta ou biscoito, molho de salada de dar água na boca ou hidromel caseiro.
Bolo de mel
Este bolo tem um sabor rico a mel. É preparado rapidamente, mas leva pelo menos 8 horas para que os bolos fiquem bem saturados com creme de leite. Se o mel for açucarado, aqueça-o em banho-maria até que os cristais se dissolvam completamente. Isso deve ser feito imediatamente antes de preparar o bolo.
Você vai precisar de:
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de mel;
- 1 ovo;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de açúcar;
- 50 g de manteiga;
- 3 colheres de sopa. colheres de leite;
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 1 copo de creme de leite;
- 0,5 xícaras de açúcar em pó.
Bata o ovo com o açúcar, acrescente o mel, o leite, a manteiga. Coloque a tigela em uma panela com água fervente e bata a mistura até ficar homogêneo e espesso. Peneire a farinha e misture com o bicarbonato de sódio. Retire a tigela com a mistura de mel do fogo e adicione a farinha em porções. Misture tudo. A massa ficará macia e muito pegajosa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
Divida a massa gelada em 5 partes, enrole cada uma em uma camada. Asse os bolos em uma assadeira untada em um forno pré-aquecido a 200 ° C. Os bolos acabados devem adquirir uma agradável tonalidade creme dourada. Leve à geladeira na placa.
Prepare o creme batendo o creme de leite com o açúcar de confeiteiro com um mixer. Espalhe o creme sobre os bolos e empilhe-os uns sobre os outros. Deixe o bolo de molho, vai demorar de 8 a 10 horas. Corte o produto acabado em pedaços perfeitos e sirva.
Molho de salada com mel
Este molho é adequado para saladas verdes, beterrabas cozidas, pratos de repolho fresco. Se você não gosta de sementes de papoula, substitua por sementes de gergelim. Em vez de mostarda seca, você pode usar Dijon pronto, o sabor será mais suave.
Você vai precisar de:
- 0,75 xícaras de mel (derreta o mel cristalizado em banho-maria);
- 0,25 xícaras de vinagre de maçã;
- 0,5 colheres de chá de mostarda seca;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 colher de chá de aipo seco;
- 0,5 xícara de óleo vegetal refinado;
- 0,5 colheres de chá de sementes de papoula;
- 1 colher de chá de purê de cebola.
Coloque o mel derretido em uma panela, adicione o vinagre e a mostarda seca. Coloque a mistura no fogão e cozinhe por 2 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Não deixe o molho ferver. Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar. Bata um quarto de uma cebola pequena no liquidificador. Adicione a cebola em uma panela, adicione o aipo seco picado, sementes de papoula e sal. Misture tudo bem, despeje o óleo vegetal em um fio fino, sem parar de bater. Esfrie o molho acabado e tempere a salada com ele.
