O queijo é um produto lácteo fermentado bastante comum, usado para fazer saladas, sanduíches, tortas e muito mais. Mas poucas pessoas sabem como o queijo feta é útil.
O que é queijo feta
O queijo queijo é feito à base de caseína coalhada, obtida a partir do leite de vaca ou cabra. O produto permanece na salmoura por cerca de 2-3 semanas, após o que fica completamente pronto para uso. O queijo é comercializado em sacos a vácuo ou embalagens plásticas que preservam o frescor e o sabor.
Cada fabricante tem seus próprios segredos para fazer queijo feta. Claro, o mais delicioso pode ser chamado de queijo caseiro, que é feito de acordo com as antigas tradições do abomaso. Mas as versões industriais do produto são muito mais comuns e estão disponíveis para qualquer comprador.
Propriedades úteis e contra-indicações do queijo feta
Em primeiro lugar, o queijo feta é uma fonte de cálcio, que é facilmente absorvido pelo organismo. 100 g de queijo com sal contém as necessidades diárias de cálcio. E ao contrário dos queijos duros, o queijo feta não tem uma grande porcentagem de gordura, por isso é usado ativamente na alimentação dietética.
Os especialistas recomendam o uso regular de queijo feta para pessoas com problemas digestivos. Quando este queijo é incluído na dieta, nota-se uma aceleração significativa do metabolismo, já que o queijo feta não é submetido a tratamento térmico, então todas as vitaminas A, C, E, grupo B, flúor, beta-caroteno são totalmente preservadas nele..
Apesar de os benefícios de comer queijo feta serem grandes, existem contra-indicações óbvias. Eles estão associados principalmente a uma grande quantidade de sal no produto. Os médicos não recomendam conservar queijo para pacientes com doenças dos rins, coração e vasos sanguíneos, pâncreas e vesícula biliar.
Como o queijo feta contém grande quantidade de sódio, seu uso provoca retenção de água no organismo. Este produto não é recomendado para pessoas com tendência à formação de edema.
Além disso, nas lojas é possível encontrar o queijo feta, ao qual são adicionados vários conservantes, que permitem que o produto permaneça fresco por mais tempo. Algumas pessoas podem ter reações alérgicas ao comer esse tipo de queijo de salmoura.
Se uma pessoa gosta muito de queijo feta, mas precisa limitar a ingestão de sal, você pode simplesmente mergulhar o produto em água antes de usar. Variedades moles podem ser embrulhadas primeiro em gaze e depois mergulhadas em água. Também é necessário drenar a salmoura. O queijo processado desta forma irá liberar a maior parte do cloreto de sódio e será muito mais saudável.
