A carne de frango é leve, dietética e, o mais importante, fácil de cozinhar. Portanto, as jovens donas de casa adoram fazer isso. Mas não basta cozinhar o frango, é preciso marinar corretamente. São as marinadas que impregnam a carne de aromas e sabores, o que a torna macia e tenra.
Marinada com especiarias
Por 1 quilo de frango, pegue:
-mayonnaise - 500 gramas;
- mostarda - 1 colher de sopa. a colher;
-lemon - 1 peça;
- cebola - 1 cabeça;
- alho - 3 dentes;
- pimenta e sal a gosto.
Lave o limão e retire todas as sementes. Pique bem. Descasque os dentes de alho e passe pelo espremedor de alho. Descasque a cebola e corte ao meio rodelas. Misture bem a maionese e a mostarda. Adicione sal e pimenta. Mexa novamente e misture toda a mistura com rodelas de limão e cebola. Despeje a marinada preparada sobre o frango. Mexa e deixe marinar por 5-6 horas.
Marinada de vegetais para frango
Ingredientes:
- creme de leite - 300 gramas;
- penas de cebola verde - um cacho;
- endro - um monte;
- pimentão - 1 grande;
- repolho marinho - 200 gramas;
-lemon - 1 peça;
- pimenta preta - 10 pcs;
-óleo vegetal;
- alho - 4 dentes.
Corte todos os vegetais muito finamente. Misture com creme de leite e ervas. Esprema o limão na marinada. Mergulhe o frango na marinada e leve à geladeira por algumas horas.
Em seguida, retire o frango e limpe-o com um guardanapo para tirar a marinada, pois a carne já está suficientemente saturada com ela. Esfregue todas as peças com alho adicional, que é passado por uma prensa. Pincele as fatias com óleo de girassol e polvilhe com pimenta.
Agora mande para o forno. Vai ficar muito gostoso.
Receita de Marinada - Injeções
Para esta marinada incomum, você precisará de:
-água - 0,7 l;
- molho de soja - 2 colheres de sopa. colheres;
- suco de limão - 100 gramas;
-sal - 3 colheres de chá;
- pimenta preta - a quantidade é opcional;
- alho - 4 dentes;
- vinho branco - 100 gramas;
-noz-moscada;
-querida.
Combine todos os ingredientes, exceto noz-moscada, vinho e mel e misture bem. Pegue uma seringa e injete suavemente a marinada resultante no frango. Misture o vinho branco com o mel, acrescente a noz-moscada. Espalhe a mistura sobre o frango. Deixe marinar por 3 horas. Leve o frango ao forno e leve ao forno até ficar macio.
Marinada com molho de soja
Para uma marinada tão simples e fácil de preparar, você precisa tomar:
- molho de soja - 100 ml;
- azeite - 50 ml;
- alho - 4 dentes;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- pimenta moída, de preferência preta.
Em uma tigela, misture o molho, o óleo e o suco de limão. Esprema o alho na mistura, polvilhe com pimenta de sua preferência, misture tudo. Com esse molho, o frango é marinado rapidamente, uma ou duas horas serão suficientes.
