O abacate difere porque finalmente amadurece não na árvore, mas nas áreas de armazenamento. Isso pode acontecer tanto em depósitos quanto em casa. Portanto, o abacate que você compra pode ter vários graus de maturação. O método de armazenamento dependerá deste indicador.
Abacates verdes
Se você comprou um abacate duro e não maduro, precisará esperar até que ele amadureça. Para o armazenamento adequado dessa fruta, coloque-a em um saco de papel junto com uma banana e uma maçã e deixe-a por vários dias dentro de casa em temperatura ambiente (20-25 graus). Não exponha a embalagem à luz solar direta. Além disso, não coloque o saco na geladeira, pois isso retardará o processo de amadurecimento.
Armazenar abacates verdes junto com maçãs e bananas acelera o processo de amadurecimento em 2 a 3 dias. Isso se deve ao etileno da fruta. O saco de papel, neste caso, atua como um coletor de gás.
Abacates fatiados verdes
Se você cortar um abacate e descobrir que não está maduro, é necessário criar condições especiais de armazenamento para ele. Despeje o suco de limão ou de limão (pode-se usar vinagre branco) sobre as duas fatias e dobre-as bem juntas, cubra com um saco plástico transparente e leve à geladeira. O processo de maturação pode demorar vários dias, o período depende das condições de armazenamento e do grau de maturação no momento do armazenamento.
Abacates maduros
Se você já comprou abacates maduros ou as frutas estão maduras em sua casa, eles podem ser armazenados na geladeira por cerca de 2 a 3 dias, desde que os frutos não sejam picados. Os abacates cortados em fatias devem ser armazenados em recipientes de plástico lacrados, regados com limão ou suco de limão. Isso vai desacelerar o processo de sua oxidação.
Abacates congelados
Se você quiser manter o abacate por mais tempo, pode colocá-lo no freezer. Os abacates frescos são preferíveis ao sabor, enquanto os congelados podem ser usados, por exemplo, para fazer vários molhos. Você pode armazenar essa fruta no congelador inteira e cortando-a em fatias ou fazendo purê de batata com ela.
Pratos de Abacate
O abacate pode ser um ingrediente em muitas receitas culinárias, o que impõe alguns requisitos na forma como os pratos correspondentes são armazenados. Por exemplo, um dos pratos mais famosos é o guacamole - uma mistura de purê de abacate, sal, vários vegetais (na maioria das vezes tomate, pimentão e cebola) e ervas. Para guardar esses pratos, é necessário enchê-los com um produto ácido (por exemplo, suco de limão), colocá-los em um recipiente hermético e enviá-los à geladeira. Verifique o estado dos alimentos no recipiente periodicamente. Se começar a adquirir uma coloração marrom, não deve ser guardado mais, coma o abacate no mesmo dia.
