A sopa de cenoura e abóbora é deliciosa, nutritiva e saudável. Ele alegra notavelmente no outono nublado e compensa a falta de vitaminas na primavera. Contém apenas vegetais, é facilmente absorvido pelo organismo, por isso é adequado para dieters e vegetarianos.
É necessário
- - 200 g de cenouras
- - 300 g de abóbora
- - 3 batatas médias
- - 1 cebola
- - 200 ml de caldo de vegetais
- - 250 ml de creme
- - 50 g de manteiga
- - Sal e pimenta a gosto
Instruções
Passo 1
Descasque a abóbora e corte em cubos grandes. Embrulhe em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 C por 25 minutos. Em seguida, prepare o assado. Lave as cenouras em água corrente, descasque e rale. Descasque a cebola, lave com água, seque e corte em cubos médios. Derreta a manteiga em uma frigideira pré-aquecida e refogue as cenouras e as cebolas por 15 minutos, tampadas.
Passo 2
Lave as batatas em água corrente, descasque-as e corte em cubos grandes. Em uma panela, leve o caldo de legumes para ferver. Coloque os cubos de batata e cozinhe, tampado, por 10 minutos. Em seguida, adicione a abóbora assada e assada e despeje o creme de leite (pelo menos 20% de gordura). Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo baixo, coberto, por 5-7 minutos.
etapa 3
Quando a sopa estiver cozida, deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, despeje o conteúdo da panela no liquidificador e bata até ficar homogêneo. A sopa acabou sendo de uma cor laranja brilhante, então a decoração verde ficou muito bonita. Coentro e folhas de salsa são adequados. Você também pode decorar com algumas sementes de abóbora e regue com gotas de óleo de semente de abóbora.
