Antes de proceder à imersão do peixe salgado, limpe cuidadosamente as escamas, corte a cabeça, a cauda, todas as barbatanas e corte em pedaços. Para remover escamas de peixes salgados, primeiro coloque-os em água fria por uma hora. Existem duas maneiras de embeber peixes salgados: em água corrente e em água de troca.
Instruções
Passo 1
Em água corrente. Coloque o peixe salgado em uma panela.
Passo 2
Coloque a panela na pia.
etapa 3
Abra a torneira de água fria e direcione o fluxo de água para a bandeja de peixes. Água fria lavará constantemente os peixes e drenará para o cano de esgoto. Depois de trinta minutos, você precisa mover o peixe. Com este método, o peixe salgado ficará de molho em algumas horas.
Passo 4
Em água substituível. Pegue um quilo de peixe salgado cortado e despeje dois litros de água fria, que não deve ser superior a 12 graus. Você pode usar gelo para resfriar a água.
Etapa 5
Troque a água pela primeira vez uma hora após o início da imersão. Então, duas horas depois, três horas depois, seis horas depois. Ao mesmo tempo, adicione a mesma quantidade de água a cada vez que no início. A água não deve ser trocada com freqüência.
