Cogumelos - os cogumelos não são apenas saborosos, mas também saudáveis. Eles contêm aminoácidos necessários para o corpo humano, vários oligoelementos, vitaminas A e B, que têm um efeito positivo na atividade mental. Os cogumelos podem fazer parte de muitos pratos: saladas, salgadinhos, sopas, doces.
Instruções
Passo 1
Escolha apenas champignon frescos. São geralmente de cor branca ou ligeiramente rosada. Além disso, os cogumelos frescos têm um brilho fosco peculiar. A presença de manchas escuras na tampa do champignon indica que ele está no balcão da loja há muito tempo. Uma violação da integridade do filme que conecta o caule à tampa também indica o envelhecimento dos cogumelos.
Passo 2
Não hesite em cheirar a comida na frente do vendedor e de outros visitantes da loja. Lembre-se de que apenas cogumelos frescos cheiram a cogumelos.
etapa 3
Ao escolher cogumelos, certifique-se de tocá-los com a mão. Apenas cogumelos resistentes podem ser de alta qualidade.
Passo 4
Apesar de os cogumelos serem considerados os cogumelos mais seguros para a saúde humana, os alimentos estragados ainda podem conter substâncias tóxicas. E o envenenamento por cogumelos pode causar danos significativos ao corpo e até levar à morte.
Etapa 5
Escolha o tamanho dos cogumelos dependendo do tipo de prato que vai cozinhar com eles.
Etapa 6
Cogumelos pequenos, brancos e hermeticamente fechados são melhores para refeições instantâneas, como omeletes, molhos, caldos, saladas, acompanhamentos e pizzas. Esses cogumelos podem ser usados inteiros ou cortados ao meio. Cogumelos pequenos e puros são uma decoração para qualquer prato.
Etapa 7
Cogumelos de médio porte, com estrutura densa e aroma espesso, optam pelo preparo de recheios para tortas, sanduíches, pizzas. Além disso, os cogumelos de tamanho médio são ideais para fritar, cozinhar, fazer sopas e patês.
Etapa 8
Os cogumelos grandes e totalmente maduros têm aroma e sabor ricos e únicos. Eles são ótimos para fritar, cozinhar no microondas ou assar no forno. Os champignon grandes vão bem com pratos de peixe e carne. Esses cogumelos podem ser recheados com uma grande variedade de recheios. Em geral, os cogumelos são perfeitos para grelhar.
