Os ovos de avestruz são enormes. Eles são tão grandes que às vezes podem ter o peso igual a duas dúzias de ovos de galinha de tamanho médio. Além disso, os ovos de avestruz são muito grossos e têm uma casca grossa. Pela sua espessura e volume, seu preparo difere do processamento culinário de ovos de galinha.
É necessário
- - Ovo de avestruz
- - faca de manteiga
- - martelo culinário
- - frigideira
Instruções
Passo 1
Pegue uma toalha de papel e dobre várias vezes até que fique grossa o suficiente para conter o ovo de avestruz.
Passo 2
Coloque o ovo sobre uma toalha de papel dobrada. Usando uma faca de manteiga, quebre um pedaço da casca no topo. Em seguida, usando um movimento de arranhar, faça alguns furos nessa área. Os recortes devem ser profundos o suficiente para que a lâmina da faca penetre completamente.
etapa 3
Mova a faca de manteiga sobre uma das ranhuras que você criou. Usando um martelo culinário de borracha ou metal, bata no cabo da faca uma ou duas vezes. Mova para outro buraco e faça o mesmo. Continue repetindo esta etapa até que um pedaço de cerca de 2 a 3 centímetros de diâmetro se quebre da casca.
Passo 4
Enquanto o conteúdo do ovo de avestruz ainda está na casca, solte a gema de dentro. Você pode fazer movimentos bruscos com segurança. Não espere que a gema saia pelo pequeno orifício que você fez. Isso não vai acontecer. Você deve bater por muito tempo para que o conteúdo do ovo possa fluir livremente. Se você quiser manter a gema intacta e não planeja usar a casca no futuro, você pode simplesmente quebrar o ovo pelo orifício feito e drenar seu conteúdo.
Etapa 5
Vire o ovo, com a parte quebrada para baixo, sobre o recipiente para o qual deseja mover seu conteúdo. Vire e agite levemente para que a clara e a gema saiam mais facilmente.
Etapa 6
Você pode cozinhar um ovo de avestruz como um ovo de galinha normal. Por exemplo, frite com cebola, legumes e bacon.
Etapa 7
Pré-aqueça uma frigideira em fogo baixo, acrescente algumas fatias de bacon picado e deixe dourar ligeiramente. Adicione cebolas picadas e seus vegetais favoritos (tomate, ervilha, milho, abobrinha, etc.) e deixe dourar um pouco.
Etapa 8
Despeje o ovo de avestruz por cima, mexendo rapidamente com o resto da panela (para que os ingredientes fiquem uniformemente espaçados).
Etapa 9
Frite em fogo médio por 3-4 minutos.
