Este prato de carne invulgar vai bem com qualquer acompanhamento e vai bem com qualquer vinho.
É necessário
- - porco (200 g);
- - fígado de avestruz (200 g);
- - cebola (2 cebolas);
- - vinho tinto seco (200 g);
- - farinha de trigo (100 g);
- - óleo vegetal (2 colheres de sopa);
- - azeite (4 colheres de sopa);
- - pimenta preta (1/3 colher de chá);
- - cogumelos em conserva (100 g);
- - ervas frescas.
Instruções
Passo 1
Enxágüe bem o fígado de avestruz e corte em cubos pequenos, com cerca de 1,5 cm de lado, mergulhe no vinho.
Passo 2
Corte a carne de porco em cubos maiores (2-3 cm de lado) e frite numa frigideira. Frite em óleo vegetal até dourar por todos os lados.
etapa 3
Prepare um recipiente para assar os pratos no forno: pincele o fundo com azeite. Transfira a carne da frigideira para o recipiente.
Passo 4
Frite as cebolas picadas em uma panela com óleo vegetal até dourar. Adicione a farinha, 1 colher de sopa. uma colher de azeite e pimenta preta. Mexa bem.
Etapa 5
Coloque o fígado embebido em vinho em uma assadeira e regue com o molho de uma frigideira. Cubra e leve ao forno por meia hora.
Etapa 6
Corte o prato resfriado em fatias e decore com ervas e cogumelos em conserva.
