O pilaf é um prato apreciado por muitos. Sacia-se rapidamente, deixa uma sensação de saciedade por muito tempo e é muito fácil de preparar.
É necessário
- - arroz parboilizado - 1 copo;
- - cogumelos (cogumelos ostra ou champignon) - 200 g;
- - cenouras - 1 pc;
- - cebola - 1 peça;
- - alho - 3-4 dentes;
- - sal e especiarias - a gosto:
- - óleo de girassol.
Instruções
Passo 1
Para economizar tempo ao cozinhar vários pratos, você pode cozinhar pilaf com cogumelos. Este prato magro será apreciado por membros da família que não jejuam.
Em primeiro lugar, colocamos o arroz de molho em água fria, por 30-40 minutos. Em seguida, drenamos a água e enxáguamos o arroz até que a água fique límpida. Jogamos o arroz em uma peneira ou peneira e deixamos um pouco para que a água fique de vidro e os cereais um pouco secos.
Passo 2
Lavamos as cenouras, descascamos e esfregamos em um ralador médio. Se você não gosta de cenouras raladas, pode cortá-las em pequenas tiras. Descasque a cebola e pique em cubinhos. Descasque e enxágue o alho.
etapa 3
Lavamos o champignon, se necessário, removemos as áreas escurecidas e cortamos em rodelas finas. Se os cogumelos forem muito grandes, então em pedaços arbitrários.
Passo 4
Despeje o óleo de girassol em um caldeirão de parede grossa ou frigideira funda, espalhe os cogumelos, tampe e cozinhe em fogo baixo por 3-5 minutos para que os cogumelos dêem suco. Adicione a cenoura, a cebola, o sal e os temperos, mexa e cozinhe por mais 5 minutos. Em seguida, despeje o arroz, misture e encha com água quente de forma que cubra o arroz por 2 dedos. Adicione o fogo e cozinhe o pilaf sem tampa até que a água flua com o arroz. Mexa o pilaf, mas não coloque os dentes de alho picados. Reduza o gás novamente e cozinhe o prato até ficar macio.
