Acontece que o pilaf pode ser cozido não apenas com cordeiro ou alguma outra carne. Mesmo o pilaf, cozido totalmente sem carne, como um prato magro real e muito saudável, pode ser não menos maravilhoso.
É necessário
- - 850 g de arroz;
- - 195 g de cebolas;
- - 175 g de damascos secos;
- - 155 g de passas;
- - 215 g de maçãs;
- - 85 ml de óleo vegetal
- - tempero para pilaf;
- - sal, manjericão.
Instruções
Passo 1
Descasque as cebolas, enxágue bem e pique. Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira funda de ferro fundido, transfira a cebola e frite levemente por cerca de 8 minutos.
Passo 2
Mergulhe os damascos e as passas em água morna por 15 minutos, escorra a água e corte os frutos secos em pedaços pequenos.
etapa 3
Descasque a maçã, lave, retire o caroço e caroços, corte em pedaços pequenos.
Passo 4
Transfira todas as frutas picadas para uma frigideira com cebola, reduza um pouco o fogo e continue a fritar por mais 12 minutos. Em seguida, polvilhe com temperos para pilaf, sal e pimenta e misture tudo bem.
Etapa 5
Lave o arroz em água fria corrente pelo menos 7 vezes e, em seguida, transfira-o para uma frigideira com frutas, sem mexer. Completar cuidadosamente com água, de forma a cobrir todo o arroz, no máximo, 1 cm.
Etapa 6
Cubra a frigideira com uma tampa, reduza o fogo para muito baixo e cozinhe por cerca de 35 minutos até que o arroz esteja cozido.
Etapa 7
Em seguida, desligue o fogo, misture o pilaf pronto e deixe fermentar por mais 30 minutos.
Etapa 8
Sirva o prato com ervas frescas e tomates.
