As panquecas de arroz são um prato oriental tradicional apreciado pelos imperadores chineses. Em comparação com as panquecas de trigo, as de arroz não contêm glúten, portanto, são mais bem absorvidas pelo corpo e são perfeitas para alimentação dietética ou médica. As panquecas de arroz são finas e crocantes.
Panquecas de farinha de arroz
As panquecas preparadas de acordo com esta receita não diferem em sabor das tradicionais panquecas de trigo, mas ao mesmo tempo são menos finas e doces. Você precisará dos seguintes ingredientes:
- 200 farinha de arroz;
- 500 ml de leite;
- 20 g de fécula de batata;
- 50 g de açúcar;
- ovos - 2 peças;
- óleo vegetal;
- sal (a gosto).
Em uma tigela funda, misture a farinha de arroz, o açúcar, o amido e um pouco de sal e despeje o leite em jato fino, mexendo sempre. Adicione o ovo e a manteiga.
Use uma batedeira para misturar bem a massa de forma que não haja grumos.
Enquanto isso, aqueça a panela, acrescente o óleo vegetal, em seguida despeje uma pequena porção da massa, distribua uniformemente por toda a superfície da panela. Panquecas de arroz quebram mais facilmente, então tente torná-las menores. Frite as panquecas de arroz dos dois lados até dourar. Pequenos orifícios na superfície indicam que a panqueca está pronta e pode ser virada.
Empilhe as panquecas em um prato. Sirva quente com creme de leite, mel, geléia, geléia, etc. Você também pode preparar qualquer recheio: geléia, queijo, queijo cottage, carne picada, cogumelos, peixe, etc.
Panquecas de arroz na água
Para fazer panquecas de arroz magras e dietéticas em água, você precisará de:
- 1 Colher de Sopa. farinha de arroz;
- 1 colher de chá. Sahara;
- 1 Colher de Sopa. agua;
- 2 colheres de sopa. eu. amido;
- óleo vegetal;
- sal (a gosto).
Em uma tigela, misture a farinha de arroz com o amido e adicione sal e açúcar. Despeje a água aos poucos, mexendo a massa com um batedor. Deixe a massa pronta descansar por cerca de 15-20 minutos para que saia.
Aqueça a frigideira e pincele com óleo, em seguida despeje algumas colheres de massa e espalhe uniformemente sobre a frigideira. O fato de a superfície das panquecas endurecer dirá o que precisa ser virado.
Panquecas de arroz doce
Panquecas deliciosas e doces são feitas com os seguintes ingredientes:
- 1 Colher de Sopa. farinha de arroz;
- ovo - 1 peça;
- 1 Colher de Sopa. leite;
- 1 Colher de Sopa. eu. Sahara;
- sal (a gosto);
- mel, manteiga, nozes (opcional).
Misture a farinha com o sal e o açúcar, acrescente um ovo e cubra com o leite. Bata a massa com um mixer ou batedores regulares até ficar homogêneo.
Pré-aqueça uma frigideira, acrescente o óleo e despeje algumas colheres de massa. Frite as panquecas em fogo baixo até dourar. Unte as panquecas prontas com manteiga, regue com mel e polvilhe com nozes por cima.
