Os mexilhões contêm substâncias que têm um efeito benéfico na função hepática. Esses crustáceos contêm ácidos graxos que melhoram a visão e a função cerebral. Os mexilhões podem ser adicionados a saladas e servidos com vários molhos.
É necessário
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- À milanesa:
- mexilhões - 20 unidades;
- ovo - 1 pc.;
- óleo vegetal;
- leite - 150 ml;
- farinha - 50 g;
- açúcar - 1 colher de sopa
- Com batata:
- batatas - 300 g;
- mexilhões - 150 g;
- cebola;
- óleo vegetal.
- Em molho de tomate:
- mexilhões - 10 pcs.;
- cebolas - 1 pc.;
- tomates - 3 peças;
- azeitonas - 50 g.
- O vinagrete:
- mexilhões - 150 g;
- batatas - 2 unid.;
- cenouras - 1 un.;
- beterraba - 1 un.;
- pepinos em conserva - 2 unid.;
- cebolas - 1 pc.
- Salada de arroz:
- mexilhões - 500 g;
- arroz - 100 g;
- ovo - 2 peças;
- tomates - 1 pc.;
- óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Você pode diversificar o cardápio diário cozinhando mexilhões em massa. Retire a carne do mexilhão das cascas. Combine o leite, o açúcar, a farinha e a gema de ovo. Homogeneizar. Bata a proteína até obter uma espuma espessa e adicione à massa. Mergulhe os mexilhões na massa e frite em uma grande quantidade de óleo vegetal. Coloque o prato pronto nas venezianas e decore com ervas frescas e rodelas de limão.
Passo 2
Mexilhões vão bem com batatas. Ferva as amêijoas em água ou leite com folhas de louro e pimenta-do-reino por 20 minutos. Em seguida, leve à geladeira e retire das abas. Pique a carne e frite em óleo vegetal com cebola picada. Descasque as batatas, lave em água corrente. Ferva em água e sal até ficar macio. Coloque as batatas quentes em um prato. Coloque os mexilhões e as cebolas por cima.
etapa 3
Tempere os mexilhões com molho de tomate. Pique a cebola e frite em óleo vegetal junto com o alho. Em seguida, adicione os tomates, as azeitonas, a pasta de tomate e algumas colheres de sopa de água. Leve para ferver, reduza o fogo e reduza o molho. Separe a carne do mexilhão das cascas e coloque no molho. Tempere com sal e pimenta a gosto. Polvilhe com ervas picadas.
Passo 4
Atualize sua receita usual de vinagrete adicionando mexilhões. Ferva vegetais. Leve à geladeira, descasque e corte em cubos. Descasque os mexilhões da casca, ferva, leve à geladeira e corte em pedaços pequenos. Adicione picles e vegetais. Tempere com óleo vegetal e vinagre. Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque o vinagrete em um prato e decore com ervas e rodelas de cebola.
Etapa 5
Uma salada com arroz e mexilhões vai decorar a mesa festiva. Ferva o marisco fresco em um pouco de água ou leite. Adicione a folha de louro, pimenta-do-reino e sal. Lave o arroz e ferva em água com sal. Refrigere os mexilhões e pique finamente. Combine os ingredientes da salada e tempere com vinagre e óleo vegetal. Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque a salada preparada em um prato e decore com ervas frescas e metades de um ovo cozido.
