Como Ferver Um Ovo Sem Casca

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Como Ferver Um Ovo Sem Casca
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Vídeo: Como Ferver Um Ovo Sem Casca

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Vídeo: Como é possível cozinhar ovos sem casca? 2024, Abril
Anonim

O que pode ser servido no café da manhã? Um delicado ovo pochê, cozido sem uma gota de óleo, é uma ótima alternativa aos tradicionais ovos fritos ou mexidos. Este prato é um ovo cozido sem casca. Aliás, a iguaria em forma de “ovos mexidos cozidos” já era muito popular na época de Pushkin.

Como ferver um ovo sem casca
Como ferver um ovo sem casca

É necessário

    • frigideira;
    • agua;
    • ovos;
    • tigela ou tigela;
    • skimmer;
    • cronômetro.

Instruções

Passo 1

Retire os ovos da geladeira 10-15 minutos antes de cozinhar. Os ovos devem ser frescos, se possível não mais do que uma semana.

Passo 2

Ferva a chaleira e despeje cerca de 2,5 cm de água fervente na panela. Leve a panela ao fogo baixo e espere até que os fios de bolhas brancas comecem a subir do fundo. Não deixe a água ferver com a "chave branca".

etapa 3

Agora prepare uma tigela. Com cuidado, solte os ovos, um de cada vez. Depois de se certificar de que o ovo está fresco, despeje-o com muito cuidado em água fervente (certifique-se de que a água não ferva!).

Passo 4

Deixe os ovos ferverem em uma panela por um minuto. Use um cronômetro, porque se você expor demais o prato ao fogo, não obterá os "ovos cozidos" que Pushkin tanto amava.

Etapa 5

Após um minuto, retire a panela do fogo e deixe com os ovos por 10 minutos. É melhor cronometrar o tempo com a maior precisão possível. Após 10 minutos, retire os ovos com uma escumadeira e coloque-os sobre uma toalha de papel para que o papel absorva o excesso de água. Em seguida, coloque os ovos cozidos nos pratos. Você vai acabar com ovos com um conjunto branco moderadamente firme e uma gema cremosa e macia. Sirva o prato imediatamente, enquanto ainda está quente.

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