Envelopes de couve recheados com queijo, cogumelos e carne vão decorar a mesa, deliciar-se com um sabor delicioso e equilibrado. São fáceis de preparar e podem ser consumidos quentes ou frios.
É necessário
- - repolho - 1 cabeça de repolho
- - queijo duro - 200 g
- - presunto - 200 g
- - cogumelos - 200 g
- - filé de frango - 200 g
- - ovo de galinha - 2 unid.
- - 600 ml de água
- - farinha de trigo
- - sal, pimenta-do-reino, endro - a gosto
- - óleo vegetal - 1-2 colheres de sopa. colheres
Instruções
Passo 1
Cozinhar folhas de repolho
Divida a cabeça do repolho em folhas, corte as veias grossas, mergulhe em água fervente com sal por 1, 5-2 minutos. Retire as folhas amolecidas com uma escumadeira, coloque em uma peneira e escorra.
Passo 2
Massa para cozinhar
Bata um ovo cru com temperos e sal, acrescente a água e a farinha peneirada, mexendo aos poucos. Você pode bater com um mixer. A consistência da massa deve ser cremosa.
etapa 3
Cozinhar o recheio
Ferva o filé de frango em água e sal. Pique os cogumelos, frite levemente em óleo vegetal, acrescente a cebola em rodelas finas em meias argolas, frite, mexendo ocasionalmente, até dourar. Rale o queijo, o presunto, o filé de frango cozido pique finamente, sal e pimenta a gosto. Pique o endro bem fino. Pimenta e misture tudo.
Passo 4
Cozinhando "envelopes"
Coloque o recheio em cada folha de couve, embrulhe como se fosse um envelope, pressione com a mão. Deite um pouco de azeite numa frigideira pré-aquecida e disponha os envelopes de couve, previamente mergulhados bem na massa. Frite dos dois lados até dourar, coloque em um prato. Você pode servir "envelopes" com maionese, creme de leite ou outro molho à base de maionese.
