Existem muitas variedades de mel no mundo, cada uma com seu próprio sabor e aroma. É difícil dizer qual variedade é mais útil, mas sabe-se que o mel mais caro é obtido na Turquia, em uma caverna no vale Sarikair e é chamado de "Elven".
Elven é o mel mais caro do mundo. É extraído a uma profundidade de 1.800 metros. Um quilo deste mel custa $ 6.800 ou € 5.000.
O enorme valor deste tipo de mel se deve ao fato de ser produzido naturalmente. Em 2009, o apicultor hereditário Gunay Gunduz percebeu que algumas das abelhas voaram para dentro da caverna. O experiente turco percebeu que também poderia haver mel na caverna e, com a ajuda de escaladores profissionais, desceu até lá e encontrou 18 quilos de mel em favos.
O apicultor entregou o produto extraído a um laboratório francês, onde foram realizados testes especiais, que mostraram que este mel tem sete anos e é rico em diversos minerais úteis.
O primeiro quilo de mel verdadeiramente precioso foi vendido em 2009 na bolsa francesa por € 45.000. Um ano depois, um quilo de mel "Élfico" foi vendido para a China, mas o preço já havia caído para € 28.000. Agora, um quilograma deste tipo de mel custa apenas € 5.000 e é vendido em garrafas de 170 e 250 gramas.
O mel élfico é produzido naturalmente e não contém aditivos artificiais. A região onde se produz o mel mais caro do mundo é rica em plantas medicinais, o que sem dúvida afeta o custo do produto.
