A opinião generalizada sobre a presença de colesterol na manteiga impôs uma espécie de "tabu" a este produto alimentar muito útil. Mesmo sem entender o significado da palavra colesterol, os consumidores têm medo de consumir manteiga.
A manteiga, como todos os outros alimentos gordurosos, deve ser incluída na dieta diária de uma pessoa.
Apesar de este produto ser um produto de alto teor calórico, é considerado uma fonte rica em vitamina A altamente absorvível.
Este elemento vital é necessário para o funcionamento normal de vários componentes de todo o corpo humano - desde a visão até a manutenção do equilíbrio do sistema endócrino. Além disso, o óleo contém outras vitaminas e minerais solúveis em gordura.
As substâncias benéficas contidas na manteiga
O produto é rico em oligoelementos, incluindo selênio, que é um antioxidante muito poderoso. Um grama de óleo contém mais dessa substância do que uma quantidade semelhante de alho ou grãos de trigo germinados.
A manteiga também é uma fonte de iodo, essencial para o funcionamento normal da glândula tireóide.
Nesse produto também existem glicoesfingolipídios, ou seja, ácidos graxos que protegem o corpo de infecções intestinais. Esses ácidos são encontrados nas natas, por isso não é necessário dar leite em pó a crianças pequenas, pois isso pode provocar diarreia nelas.
Além disso, a manteiga é útil porque contém muitos ácidos butíricos, que são usados no trato gastrointestinal como fonte de energia. Esses constituintes são conhecidos por suas propriedades anticarcinogênicas. Os ácidos graxo e láurico têm propriedades antifúngicas e antimicrobianas poderosas. O ácido linolênico, que também é encontrado no óleo, também protege muito bem as pessoas contra o câncer.
Colesterol - é tão perigoso quanto alguns pensam
Quanto ao colesterol encontrado na manteiga, você deve entender que tudo o que é criado pela natureza tem seu próprio potencial positivo e prejudicial.
Sabe-se que o colesterol é necessário para o corpo humano, pois suporta o funcionamento dos intestinos, normaliza a atividade do cérebro e acalma o sistema nervoso. Portanto, não vale a pena excluir o óleo da dieta, principalmente quando é feito de acordo com uma norma, e não com condições técnicas, devido à presença de um elemento como o colesterol, mesmo acreditando que seja prejudicial.
O principal na nutrição humana é a racionalidade, ou seja, você precisa comer de tudo, mas apenas com moderação e não se esqueça de diversificar sua dieta. Certamente deve conter vegetais e frutas, carne e laticínios, incluindo manteiga.
