Não há uma resposta inequívoca para a questão de qual peixe é o mais delicioso e saudável, e não pode ser. Em vez disso, você pode tentar avaliar diferentes tipos de peixes em termos de sua utilidade. Sabendo disso, você pode descobrir como cozinhar peixes deliciosos sem esforço.
O peixe mais delicioso - o que é?
Na disputa sobre qual peixe é o mais útil, você pode contar com a pesquisa de cientistas: em cada tipo de peixe, eles calcularam cuidadosamente o conteúdo de vitaminas, microelementos e determinaram com precisão as propriedades benéficas dos peixes. Acontece que peixes de rio são mais baratos do que peixes de mar. A maioria de nós já tentou pegá-lo em um rio ou lago. No entanto, em termos de valor nutricional e conteúdo de nutrientes, os peixes marinhos ainda são mais saudáveis. Isso se deve às condições de seu cultivo - a água do mar é muito mais rica em microelementos e suprimento de alimentos do que a água em corpos d'água doce, o que afeta as propriedades benéficas dos peixes.
O peixe mais saudável - como determiná-lo
A maior vantagem dos peixes do mar sobre os peixes do rio é o seu alto teor de proteínas. Se nos peixes de rio comuns a quantidade de proteína mal chega a 20%, então nos peixes do mar esse número pode chegar a 26-28%. Ele contém todos os aminoácidos graxos essenciais e é absorvido de forma muito mais rápida e fácil. Variedades gordurosas de peixes do mar são muito úteis para estimular a circulação cerebral. Também nos peixes do mar há muitas vitaminas A, D, grupo B, todo um complexo de oligoelementos - ácido nicotínico, fósforo, bromo, sódio, iodo. Podemos dizer com segurança que o peixe mais saudável é o marisco.
Alguns desses elementos estão ausentes nos peixes de água doce. No entanto, com algumas doenças do corpo, isso pode ser útil - com distúrbios do sistema urinário e doenças renais, algumas doenças do sistema nervoso. No entanto, existem receitas de pratos de peixe, para os quais só o peixe de rio é adequado, pois tem um sabor especial.
Os pratos de peixe devem ser incluídos na dieta, é especialmente importante obter nutrição adequada para as crianças - com a falta dos microelementos necessários no corpo, eles ficam para trás em crescimento e desenvolvimento físico, as propriedades benéficas dos peixes ajudarão a evitar esta. Para as pessoas mais velhas, o aminoácido taurina, que também é encontrado em peixes e frutos do mar, é importante porque regula a pressão arterial e estimula a produção de insulina. A sua presença em quantidades suficientes no corpo inibe o desenvolvimento de hipertensão e diabetes mellitus. Se você sabe cozinhar peixes deliciosamente, não haverá razão para discutir sobre qual peixe é o mais delicioso.
Não negligencie as receitas de peixe, inclua-as na sua dieta!
