O frango assado inteiro é muito fácil de preparar, pois não leva muito tempo. Basta revestir com temperos, molho e levar ao forno por um certo tempo. Enquanto o frango está sendo cozido, a dona de casa pode dedicar seu tempo livre a outras coisas importantes. O frango assado com maçãs acaba sendo muito tenro e suculento, e as frutas dão à carne um sabor levemente adocicado.
É necessário
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- galinha;
- maçãs;
- sal;
- Pimenta preta da terra;
- alho;
- azeite.
Instruções
Passo 1
Prepare o frango para assar. Lave o interior e o exterior da carcaça e seque com papel toalha. Use um palito ou garfo para fazer alguns orifícios nas coxas, no peito e no abdômen para que a gordura escorra quando o frango com maçã for cozido.
Passo 2
Por dentro e por fora, esfregue a carcaça do frango com sal e pimenta-do-reino, além disso, esfregue o interior do frango com o alho passado por uma prensa. Para que o frango com maçãs adquira uma crosta dourada e apetitosa durante o cozimento, pincele sua pele com azeite.
etapa 3
Recheie o frango com o recheio, mas não aperte demais. Maçãs ácidas duras são necessárias para o recheio. Lave, corte em rodelas e retire as sementes. Frango recheado com maçãs ficará mais aromático e saboroso se você adicionar frutas secas (damascos secos, ameixas), frutas cítricas (fatias de limão descascadas, laranjas ou tangerinas) e nozes ao recheio. Você também pode misturar maçãs com chucrute para o recheio. Ao colocar o recheio dentro do frango, prenda as bordas do abdômen com palitos ou linha.
Passo 4
Coloque o frango em uma assadeira ou em um prato fundo, despeje um pouco de água quente. Pré-aqueça o forno a 220 graus e coloque o frango por cerca de 30 minutos. Em seguida, abaixe o fogo para 180 graus e cozinhe até ficar macio. Quando o peito começar a queimar, cubra o pássaro com um pedaço de papel alumínio. O frango com maçãs estará pronto quando o suco claro escorrer do furo na parte mais grossa da perna. Não exponha demais o prato no forno, caso contrário a carne ficará muito seca. No processo de cozimento, certifique-se de regar a ave com o suco e a gordura que sobressaem, isso dará maciez e suculência à carne.
Etapa 5
Transfira o frango cozido com as maçãs para uma travessa e deixe esfriar um pouco. Liberte o abdómen dos palitos ou fios, retire o recheio e coloque-o numa travessa à volta da ave.
