O abacate terá um gosto bom e irá beneficiar a sua saúde se a fruta estiver madura e não estragada. Como não errar na escolha? A quais critérios você deve prestar atenção para não se decepcionar na compra posterior?
Os principais pontos a serem observados ao escolher um abacate são:
- peso fetal;
- aparência;
- cor na área do corte do pedúnculo;
- maciez / dureza da fruta;
- a posição da semente dentro da fruta.
Um abacate maduro e pronto para comer, mesmo que a fruta seja pequena, sempre dá uma sensação de peso na mão. Frutas muito claras podem estar maduras demais ou não totalmente maduras.
Depois de escolher uma fruta, é necessário examinar cuidadosamente o abacate de todos os lados. Não deve haver amassados, manchas escuras ou pretas, cortes, etc. na superfície da fruta. Será útil dar uma olhada mais de perto na cor da casca, que depende do tipo de fruta. Os abacates Pinkerton maduros devem ter uma tonalidade esmeralda uniforme. Os frutos da variedade Florida também devem ser distinguidos por um rico tom verde. Se a casca do abacate dessas espécies tiver um tom menta ou verde claro, então tais frutas são consideradas verdes. A presença de áreas completamente escuras indica que o abacate está maduro demais. Há também uma terceira variedade de abacate popular - a Califórnia. Distingue-se pelos tons castanhos ou verde-acastanhados da casca, a superfície do fruto é sempre acidentada. Se essa fruta tiver muitos pontos claros, não vale a pena comprar. Caso contrário, você terá que esperar o abacate amadurecer em casa.
O próximo passo na escolha de um bom abacate é examinar cuidadosamente onde a fruta é cortada do pedúnculo. Se esta área tiver uma tonalidade verde rica, então essa fruta está pronta para comer. Será maduro e delicioso. A cor amarelo esverdeado indica que a fruta está em processo de maturação. Mas um abacate, no qual o local do corte ficou seco e marrom escuro ou mesmo enegrecido, nunca deve ser retirado. As chances são altas de que a fruta não apenas amadureceu demais, mas também começou a apodrecer por dentro.
Acredita-se que um abacate duro e denso ao toque terá um sabor especial e textura macia. No entanto, não é. Se a fruta for muito dura, é considerada verde. Claro, você pode comê-lo, mas o sabor será desagradável. Um abacate maduro deve ser um pouco mole, mas deve manter a sua forma, não deve apresentar amassados na superfície. Para verificar a maturação do abacate, você precisa pressionar levemente os dedos na fruta. Se a impressão digital desaparecer rapidamente, a casca é suavemente alisada, então a fruta está madura.
O abacate é uma fruta, dentro da qual existe, via de regra, uma pedra bastante volumosa. Em uma fruta madura, ele se separa da polpa com bastante facilidade. Antes de comprar o abacate selecionado, você deve agitá-lo levemente e ouvir se há algum som vindo de dentro. Se o osso bater nas paredes da fruta, você pode comprar esse abacate com segurança.
