À primeira vista, muffins e muffins são produtos quase idênticos. As diferenças são quase imperceptíveis e o sabor às vezes é semelhante. Mas muffins são diferentes de muffins. Para entender como os muffins diferem dos cupcakes, você precisa estudar a história de sua aparência e familiarizar-se com a receita para cozinhar.
Como os muffins diferem dos cupcakes
À primeira vista, não há diferença entre muffins e muffins. Eles têm uma forma semelhante e um método de cozimento muito simples. Mas se você entender melhor, vai notar uma grande diferença entre uma confecção e outra. Para ver essa diferença, você precisa estudar o método de preparação desses produtos de confeitaria. Ingredientes diferentes são usados para muffins e muffins.
O mesmo muffin e cupcake terão pesos diferentes. Eles contêm menos açúcar, mas mais ovos e leite. Ao mesmo tempo, graças à tecnologia de amassamento suave, os produtos acabados têm uma estrutura mais delicada e porosa.
É importante notar que esta é uma das principais diferenças entre muffin e cupcake.
Tanto muffin quanto cupcake são boas escolhas para surpreender os convidados. A preparação dessas guloseimas é fácil e não requer nenhum conhecimento especial de culinária. Esta deliciosa sobremesa vai agradar a ambas as crianças. e adultos.
Como fazer cupcakes
Os cupcakes ganharam fama na Rússia no final do século XVIII. Anteriormente, essa confeitaria tinha o formato de uma torta. Mas aos poucos os muffins começaram a adquirir sua aparência familiar. Agora eles podem ser redondos, retangulares ou em forma de anel.
Tradicionalmente. Antigamente, eles eram a principal decoração dos casamentos.
também é um dos protótipos deste produto. A receita é muito semelhante a um muffin padrão.
Para fazer muffins. Todos esses ingredientes são misturados com um mixer. Você pode adicionar o máximo aos muffins: passas, damascos secos, gotas de chocolate. Os cupcakes costumam ser polvilhados com açúcar de confeiteiro, decorados com cobertura ou creme.
Informações do produto. Portanto, um muffin de passas conterá 381 calorias, 6 g de proteína, 17 g de gordura e 53 g de carboidratos por 100 gramas de produto. Mas existem receitas para versões com menos calorias dessas sobremesas. Por exemplo, um muffin de abacaxi contém apenas 193 calorias.
Uma receita de bolo padrão inclui os seguintes alimentos:
- Ovos (3 peças);
- Margarina ou manteiga (100 gramas);
- Farinha (1 copo);
- Fermento em pó (1 colher de chá);
- Açúcar (0,5-0,7 xícaras a gosto).
Método passo a passo de fazer um cupcake:
- Misture o açúcar com os ovos;
- Adicione margarina amolecida;
- Adicione a farinha e o fermento;
- Misture todos os ingredientes com uma batedeira;
- Se desejar, você pode adicionar passas (ou outro recheio a gosto) e misturar novamente;
- Coloque a massa em formas;
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 15-20 minutos.
Como fazer muffins
Muffins apareceram na Inglaterra. Originalmente, era comida tradicional para servos e não era considerada algo especial. Mais tarde, os muffins foram feitos apenas na Grã-Bretanha. Lá eles tinham a forma de um bolo normal.
Na Europa, os muffins também tiveram alguma distribuição. Na França, esses produtos eram produzidos em formas de estanho a granel, de acordo com a receita padrão inglesa.
Na Rússia, os muffins surgiram recentemente e começaram a ser amplamente vendidos nas redes de fast food.
Ao contrário dos muffins, esta sobremesa. Os cupcakes eram feitos em tamanhos grandes e pequenos. Os muffins eram pequenos., à base de farinha de trigo ou milho. Na tecnologia clássica, esses produtos são cozidos em temperaturas muito altas, de modo que a crosta neles freqüentemente se quebra. Os muffins podem ser recheados com várias bagas e frutas, nozes e chocolate. De cima, eles são decorados com açúcar de confeiteiro, manteiga ou creme de proteína, esmalte.
A massa do muffin é amassada de maneira diferente. misturar ingredientes secos como farinha, açúcar, sal, etc.
- esta é uma combinação do resto, os chamados ingredientes "molhados" - ovos, leite, etc. A terceira etapa é misturar todos os componentes anteriores.
nenhuma batedeira é usada para amassar a massa, pois os muffins ficarão duros.
Existem tipos de muffins ingleses e americanos. Os primeiros são feitos de massa fermentada e os segundos são feitos de fermento em pó ou refrigerante.
Acredita-se que o muffin seja uma das sobremesas com menos calorias. Principalmente se contiver recheio de frutas. Por exemplo, um muffin de laranja terá 210 calorias.
A receita clássica de muffin parece bastante simples.
Ingredientes para fazer muffin:
- farinha (2 xícaras);
- açúcar (1/2 xícara);
- leite (3/4 xícara);
- ovo (1);
- óleo vegetal (1/3 xícara).
- sal (1/2 colher de chá);
- açúcar de baunilha a gosto;
- fermento em pó (3 colheres de chá).
Método de preparação de muffin:
- Combine farinha, açúcar, sal, açúcar de baunilha e fermento em pó;
- Em uma tigela separada, misture o óleo vegetal com o ovo, acrescente o leite e mexa novamente;
- Enquanto continua a mexer a mistura de óleo, adicione a mistura de ingredientes secos a ela;
- Coloque a massa em formas, enchendo 2/3 da sua capacidade. Os muffins vão crescer durante o cozimento;
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus. Asse por cerca de 15 minutos. Nessa temperatura, os muffins apresentam rachaduras superficiais características. Se os muffins precisarem ser cobertos com esmalte e creme, a temperatura deve ser reduzida (cerca de 170 graus). Neste caso, o tempo de cozedura deve ser aumentado.
