O leite vegetal é um produto alimentar cru e extremamente saudável. Preparar esse leite é fácil e simples, embora leve algum tempo.
O leite vegetal é consumido por aquelas pessoas que, por motivos éticos ou de saúde, recusam o leite de origem animal. Além disso, esse análogo de alimento líquido é adequado para aqueles ortodoxos que fazem longos jejuns antes dos Grandes Feriados e se abstêm de alimentos de origem animal em jejuns de um dia às quartas e sextas-feiras.
Como preparar o leite vegetal?
Para fazer leite à base de plantas, você precisará de sementes ou nozes. Você também precisará de água limpa e fresca. De dispositivos especiais, você precisará de uma pequena peneira, gaze ou pano de algodão, dois recipientes do tamanho necessário. A proporção de sementes ou frutos secos e água é a seguinte: 1, 2 - 1, 5 litros de água são tomados por 100 gramas de matéria-prima.
Em um recipiente de tamanho adequado, por exemplo, um frasco de vidro de 1 litro, despeje as sementes descascadas lavadas ou nozes. Despeje 500 ml de água fria aqui. Saímos à temperatura ambiente por um período de 1 a 12 horas. O tempo de imersão depende do tipo de sementes ou frutos secos usados para preparar o leite da planta. Decorrido o tempo especificado, as sementes, junto com a água, são limpas o máximo possível com um liquidificador de imersão. O líquido é coado com uma peneira e gaze para um recipiente livre de maior volume. Em seguida, atestado com um volume de 1, 2 - 1, 5 litros.
O restante bagaço pode ser utilizado no preparo de diversos cereais, molhos, sobremesas.
Por que o leite vegetal é bom para você?
O leite vegetal obtém propriedades úteis do produto a partir do qual é produzido.
Portanto, é rico em vitaminas do grupo B, vitamina E, dos elementos do caviar que contém, entre outros, ferro, e dos macronutrientes magnésio, cálcio e fósforo. Isso torna o leite de semente de girassol um produto útil na dieta de mulheres grávidas e lactantes. Esse leite também é um fornecedor de proteínas vegetais valiosas e de fácil digestão. Devido ao conteúdo dessas substâncias, o leite de semente de girassol é útil para pacientes com diabetes mellitus na melhora do estado geral, bem como na prevenção de complicações causadas por distúrbios endócrinos. Este leite ajuda a lidar com a tristeza sazonal e a depressão causadas pelo estresse frequente. Isso é possível devido ao alto teor de magnésio e vitamina B6 nas sementes de girassol. Em geral, essas substâncias têm um efeito positivo no estado do sistema nervoso.
útil na composição de vitaminas A, C, E e vitaminas B, bem como substâncias como magnésio, manganês, ferro, fósforo e zinco. Devido ao alto teor de ácido fólico ou vitamina B9 e zinco no leite de abóbora, a função reprodutiva do homem melhora, pois a falta dessas substâncias leva à perda da motilidade dos espermatozoides. Como você sabe, um corpo humano maduro perde sua capacidade de absorver o cálcio contido no leite e produtos lácteos de origem animal, o que, com a idade, leva ao adelgaçamento do tecido ósseo, osteoporose e fraturas frequentes associadas à fragilidade dos ossos relacionada à idade. O leite de semente de abóbora contém uma quantidade suficiente de cálcio que é facilmente assimilado em qualquer idade, assim como outras substâncias necessárias para o sucesso da absorção deste elemento. O leite de semente de abóbora pode ser usado para prevenir a anemia por deficiência de ferro.
Em termos de suas propriedades benéficas, o leite de amêndoa é semelhante a qualquer outro leite vegetal. No entanto, também existem diferenças. Por exemplo, o leite de amêndoa é rico em vitamina D. E junto com o cálcio e o fósforo, que também estão presentes neste produto, o consumo regular do leite de amêndoa ajuda a fortalecer os ossos e os dentes, dá beleza à pele, aos cabelos, às unhas. E uma grande quantidade de vitamina A no leite do grão de amêndoa ajuda a melhorar e preservar a visão. Vitaminas B e magnésio no leite de amêndoa fortalecem o sistema nervoso. E em conjunto com a vitamina E, que também contém leite de amêndoa em abundância, este produto reduz o risco de aborto espontâneo e é indicado para mulheres que foram diagnosticadas com ameaça de interrupção da gravidez em vários estágios da gestação. O alto teor de potássio torna o leite de amêndoa benéfico para a prevenção de doenças cardiovasculares.
tem um sabor adocicado um pouco específico e ligeiramente adstringente. No entanto, este leite é muito saudável. Em primeiro lugar, os benefícios do leite de soja são devido ao conteúdo incrivelmente alto de proteínas altamente digeríveis. Para a prevenção da exacerbação da úlcera gástrica e da úlcera duodenal, é útil introduzir leite de soja em sua dieta. Mas deve-se ter cuidado durante os períodos de exacerbação de doenças do trato gastrointestinal, uma vez que um alto teor de fibras nesses períodos da dieta é indesejável. O leite de soja pode ser usado para prevenir distúrbios hormonais nas mulheres. Ajuda especialmente a apoiar o sistema endócrino durante os períodos associados à instabilidade hormonal. Isso ocorre durante a menopausa, gravidez, puberdade. Também é útil introduzir leite obtido de soja na dieta diária de uma mulher que sofre de hirsutismo ou aumento do cabelo de padrão masculino. Os fitoestrogênios encontrados na soja podem ajudar a lidar com esse problema. Além disso, o uso de leite de soja tem efeito positivo na beleza externa da mulher, que se manifesta na melhora, com o uso regular deste produto, do estado da pele, do cabelo, da melhora da tez e do aspecto do brilho. os olhos. Isso também se deve ao alto teor de fitoestrogênios da soja.
é um campeão em conteúdo de cálcio. Ao mesmo tempo, tem um sabor amargo não muito agradável.
O leite vegetal pode ser utilizado não só na sua forma pura, mas também como complemento de chá ou café, como parte de milkshakes com vários aditivos (bananas, frutos silvestres, tâmaras, especiarias, mel).
