A salsa é uma cultura picante bastante comum que encontrou ampla aplicação não apenas na culinária, mas também em farmacologia, dermatologia, cosmetologia e perfumaria. A salsa contém óleos essenciais especiais que lhe conferem um sabor picante insubstituível e um cheiro específico. Os antigos egípcios reverenciavam essa vegetação, considerando-a uma erva sagrada que crescia no sangue do filho de seu deus Osíris.
Os benefícios da salsa dificilmente podem ser superestimados. O tipo mais comum desse verde entre a população da Rússia e da CEI é a salsa encaracolada. Os verdes são ricos em pró-vitamina A, vitaminas PP, B, C e vitamina K, que está envolvida na coagulação do sangue. Dos principais minerais, podem ser distinguidos os sais de magnésio, potássio, cálcio e ferro. Por exemplo, o ferro da salsa ajuda as pessoas a combater a anemia. As vitaminas e minerais contidos nessas verduras têm um efeito positivo na circulação humana.
Não são apenas as folhas de salsa usadas para a alimentação. Sua raiz, rica em fibras alimentares valiosas que não são digeridas pelo corpo, não é considerada menos útil. Há muito mais caroteno nele do que nas mesmas cenouras.
Os óleos essenciais contidos nessas verduras merecem atenção especial. Eles têm um efeito pronunciado, portanto, não há muito tempo, de acordo com o decreto do Governo da Federação Russa, eles foram proibidos para uso nos chamados suplementos dietéticos (aditivos alimentares biologicamente ativos). Atualmente, os óleos essenciais de salsa crespa podem ser usados em medicamentos apenas com uma licença especial. Além disso, são usados ativamente na indústria de cosméticos e aliviam o estresse. Via de regra, são adicionados a cremes e produtos especiais para combater as manchas senis na pele.
A salsa foi trazida da Grécia para a Rússia, onde era usada em rituais e cerimônias. Os gregos teciam nela grinaldas para os vencedores das lutas e seus entes queridos. Logo, os verdes encontraram sua popularidade em toda a Europa.
Além disso, os óleos essenciais em combinação com outros óleos ajudam a estimular o crescimento do cabelo, suavizar as rugas e são adequados para a prevenção da celulite. Os óleos de salsa têm propriedades antioxidantes, estabilizando o DNA e combatendo as células cancerosas, e bactericidas, desinfetando a cavidade oral. Os especialistas dizem que a salsa tem um efeito benéfico em todo o corpo humano, da raiz aos dedos dos pés. É usado para hidratar e nutrir os cabelos, clarear a pele do rosto, combater acne e inflamações no rosto. A salsa pode ser usada como um anti-séptico, tendo um efeito positivo nos processos digestivos do corpo e prevenindo infecções do trato urinário.
As decocções e infusões de salsa são usadas para doenças infecciosas, neuroses, doenças da próstata, flatulência, obesidade. Além disso, uma decocção dessas verduras é boa para combater a transpiração excessiva.
Comer salsa nos alimentos permite remover toxinas do corpo e tem um efeito positivo na menstruação: as verduras aumentam o sangramento uterino, estimulando a regulação retardada. A decocção de salsa também é usada para as dores menstruais, tem um efeito positivo nos músculos da pelve, ajuda no tratamento de doenças da bexiga, rins e próstata. A raiz de salsa é usada como diurético para inchaço e retenção de líquidos no corpo.
