O que poderia ser mais maravilhoso do que uma deliciosa e aromática canja de galinha para o almoço. Você definitivamente vai gostar de tal prato. Você não vai perder muito tempo preparando, mas o resultado é uma sopa deliciosa e muito nutritiva.
Ingredientes:
- Pernas de frango - 3 unidades;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 2 cenouras e 2 batatas;
- Talo de aipo;
- 1 cebola;
- 3 dentes de alho;
- 1,5 litros de água;
- ½ xícara de cevada pérola;
- Lavrushka - 2 peças;
- Pimenta preta - 5 pcs;
- Salsa, cebolinha, endro.
Preparação:
- Coloque as coxas de frango pré-lavadas em uma panela grande o suficiente, despeje a água e coloque tudo no fogo. Depois que o líquido começa a ferver, o fogo deve ser reduzido e lavrushka, pimenta e sal devem ser adicionados ao caldo a gosto.
- Deixamos a panela no fogo até que o frango esteja cozido até que esteja totalmente cozido. Isso leva cerca de 60 minutos em média. É melhor se a carne for fervida, mesmo que ligeiramente. Se houver desejo, o caldo pronto pode ser filtrado, mas a carne deve ser retirada dele.
- Batatas, cenouras, aipo e cebola devem ser descascados e lavados muito bem. Em seguida, todos esses vegetais são cortados em pequenos cubos com uma faca afiada. Os dentes de alho também devem ser descascados e passados por um espremedor de alho.
- Em seguida, pegue uma panela não muito funda e derreta a manteiga nela. Em seguida, despeje nele os vegetais picados (exceto as batatas) e o alho. Uma pequena quantidade de sal e pimenta também deve ser adicionada. Em seguida, cubra a panela com uma tampa e reduza o fogo para médio.
- Mexendo regularmente, deixe os vegetais quase cozidos. Eles devem ser cozidos, não fritos, então você pode adicionar um pouco de água se necessário. Após 7 a 8 minutos, os vegetais provavelmente estarão prontos.
- Em seguida, adicione os cereais e batatas lavados e despeje também o caldo de galinha. Depois de fervida, a sopa é cozida por cerca de meia hora. Quando a cevada estiver pronta, você pode tirar a panela do fogo.
- A carne deve ser separada dos ossos e cortada com faca. Adicione à sopa acabada e misture bem. Mande também verduras finamente picadas e pré-lavadas. Em seguida, feche a panela e deixe a sopa em infusão por pelo menos 10 minutos.
