Frango estufado com abobrinha no molho de tomate é um jantar delicioso e saudável para toda a família. A abobrinha é rica em vitaminas e microelementos, é facilmente digerível e é um bom complemento para a tenra carne de frango.
É necessário
- - 500 g de filé de frango;
- - 1-2 abobrinhas jovens de tamanho médio;
- - 1-2 cabeças de cebola;
- - 3 dentes de alho;
- - 2 colheres de sopa de extrato de tomate (suco de tomate);
- - 3 colheres de sopa de molho de soja;
- - óleo vegetal;
- - sal, especiarias - a gosto;
- - verduras (salsa, endro, cravo, etc.) - a gosto;
- - agua;
- - frigideira.
Instruções
Passo 1
Lave o filé de frango (pode-se usar as coxas ou a coxa de frango), retire os filmes, seque e corte em pedaços pequenos e uniformes. Esfregue cada pedaço com tempero. Marinar o frango no molho de soja e deixe descansar por 20-30 minutos.
Passo 2
Enquanto isso, lave a abobrinha, descasque e semeie, enxágue novamente e corte em pedaços finos, porém grandes. Para preparar este prato, escolha apenas abobrinhas jovens: quanto mais jovens, mais saborosas e tenras. Descasque a cebola e o alho, enxágue com água e seque. Passe o alho por um espremedor de alho até formar uma massa homogênea, corte a cebola em rodelas finas.
etapa 3
Aqueça uma frigideira funda com óleo vegetal, acrescente a cebola e o alho, mexa e frite em fogo baixo, mexendo de vez em quando até que o alimento esteja macio e dourado.
Passo 4
Posteriormente, coloque o frango preparado na frigideira e continue fritando junto com a cebola e o alho até que o frango mude de cor e fique branco. Isso deve levar cerca de 7 a 10 minutos.
Etapa 5
Adicione as abobrinhas picadas ao prato, misture o frango e frite por mais 5 minutos.
Etapa 6
Neste momento, despeje água fervida morna em um copo e dilua o extrato de tomate nele, misture bem até ficar homogêneo. Como alternativa, você pode usar suco de tomate comum em vez da pasta de tomate preparada dessa forma.
Etapa 7
Nesse momento, quando a abobrinha na frigideira começar a amolecer um pouco, despeje o molho de tomate e misture bem os produtos.
Etapa 8
Em seguida, adicione sal e pimenta (a gosto) e quaisquer ervas de sua escolha (endro, salsa, cebola, etc.) ao prato. Pré-corte as verduras. Ao adicionar sal, lembre-se que o molho de soja em que o frango foi marinado já tem sal suficiente.
Etapa 9
Tampe a frigideira, acenda o fogo e cozinhe o frango e a abobrinha por mais 10 minutos. Frango ensopado com abobrinha está pronto!
Etapa 10
Polvilhe o prato acabado com ervas picadas por cima e sirva quente. Você pode usar batatas cozidas ou arroz como acompanhamento.
