A humanidade conhece as propriedades benéficas da aveia há muito tempo. Essa cultura é utilizada não só como forragem para cavalos, mas também para alimentação humana, já que o cereal tem efeito curativo em todo o corpo.
Propriedades úteis da aveia
Poderosas propriedades curativas e benéficas, bem como uma rica composição tornam possível o uso amplo da aveia na medicina popular. Os grãos contêm cerca de 60% de amido, até 8% de gordura, 10-18% de proteínas (em termos de teor de proteína, a aveia está em segundo lugar depois do trigo sarraceno), aminoácidos (triptofano e lisina). A aveia contém: óleos essenciais, vitaminas B1, B6, K, B2, caroteno, pantogênica e niacina e goma. Dentre os macro e microelementos contidos nesta cultura, devem ser destacados: potássio, fósforo, cromo, zinco, flúor, magnésio, ferro e muitos outros. A aveia é rica em enxofre.
Esta cultura se distingue pela proporção ideal de proteínas, gorduras, carboidratos e vitaminas. A aveia costuma ser incluída na dieta alimentar para restaurar o ritmo do coração, isso se deve ao teor de vitaminas B, que desempenham um papel importante no funcionamento do sistema nervoso. O amido, que está presente em grandes quantidades, fornece ao corpo uma energia lenta, o que evita um aumento acentuado do açúcar no sangue (que é especialmente útil no diabetes). Os ácidos orgânicos são encontrados na aveia: erúcico, oxálico e molônico.
A proteína, que faz parte do cereal, é necessária ao corpo humano para a reparação e crescimento dos tecidos. E a fibra solúvel protege o sistema cardiovascular, diminui o nível de colesterol ruim no sangue (com o uso regular). Minerais e vitaminas estão ativamente envolvidos nos processos metabólicos, reduzindo o risco de várias doenças.
A aveia é muito importante para o sangue, unhas, ossos, cabelo, cartilagem e o metabolismo do tecido nervoso. A sílica contida no cereal ajuda a prevenir a queda de cabelo. A aveia melhora o funcionamento do pâncreas e do fígado e promove a absorção de gordura no intestino. Uma enzima é encontrada nos grãos que atua como uma enzima pancreática (amilase) que ajuda na absorção de carboidratos. E as tireostatinas têm um efeito benéfico sobre a atividade da glândula tireóide. Caldos mucosos de aveia são usados para anemia, absorção insuficiente do estômago, doenças do trato gastrointestinal.
Contra-indicações e danos
Na verdade, a aveia pode trazer não apenas benefícios significativos para o corpo, mas também danos. Os efeitos nocivos dos cereais são óbvios para as pessoas que sofrem de doença celíaca (intolerância aos cereais). O ácido fítico presente na aveia, quando acumulado no corpo, pode levar à lixiviação do cálcio do tecido ósseo. Antes de usar aveia na alimentação, deve-se ter em mente que este cereal é contra-indicado na insuficiência cardíaca e renal, com intolerância individual ao produto.
