As saladas vegetarianas são pratos que não incluem carne ou gordura animal. Os principais ingredientes desses pratos são vegetais, cogumelos, nozes, ervas e arroz. Você levará muito pouco tempo para preparar essas saladas.
Salada de queijo
Ingredientes necessários:
- 1 pêra;
- 200 gramas de queijo duro;
- maionese;
- nata;
- 1 colher de chá açúcar (sem slide);
- pitadas de sal;
- pimenta vermelha moída.
Para fazer esta salada leve e magra, pegue uma pêra, lave, corte, retire o caroço e corte em tiras. Pique o queijo em tiras finas. Coloque os ingredientes em uma tigela funda.
Prepare um curativo. Para fazer isso, misture a maionese e o creme de leite, sal, açúcar e adicione um pouco de pimenta vermelha. Mexa bem. Tempere a salada. Decore o prato acabado com ervas, se desejar.
Salada de repolho
Se seus convidados estão vindo e você ainda não pôs a mesa, faça uma salada verde. Para prepará-lo, prepare os seguintes ingredientes:
- 100 gramas de repolho branco;
- 100 gramas de creme de leite;
- 100 gramas de ervilhas enlatadas;
- 1 pimentão (verde);
- 1 pepino fresco;
- sal;
- Pimenta.
Retire primeiro as folhas de cima do repolho branco, depois pique finamente, salgue e amasse com as mãos para fazer sobressair o suco. Lave o pepino, corte ao meio rodelas.
Retire as sementes da pimenta e corte em tiras finas. Misture os ingredientes, adicione as ervilhas, sal e pimenta. Tempere a salada com creme de leite e decore com ervas.
Salada de cogumelos
Quer surpreender seus convidados? Faça uma salada de cogumelos cozidos de baixa caloria. Para prepará-lo, você precisará de:
- 200 gramas de champignon fresco;
- 100 gramas de milho enlatado;
- 2 batatas cruas
- cenouras de tamanho médio;
- meia cabeça de couve-flor;
- brócolis;
- nata;
- sal.
Lave as batatas e as cenouras em água fria corrente, descasque as raízes, corte em pedaços grandes e ferva. Mergulhe os cogumelos em água fervente com sal, mas em um recipiente diferente. Ferva os brócolis e a couve-flor ou cozinhe no vapor por alguns minutos.
Deixe os componentes da salada esfriarem, depois pique e misture. Adicione o milho, sal, tempere com creme de leite.
Salada de arroz
Se você faz uma dieta vegetariana, pode fazer uma salada de arroz nutritiva. Prepare os seguintes alimentos:
- 200 gramas de arroz;
- copo de água;
- 2 pepinos;
- 2 tomates;
- azeitonas verdes;
- 1 pimentão doce;
- 2 colheres de sopa ervilhas enlatadas;
- óleo vegetal;
- suco de limão;
- sal;
- Pimenta.
Ferva o arroz. Para fazer isso, despeje água fervente sobre o cereal, mexa, tampe e deixe por alguns minutos. Após a evaporação da água, lave o arroz com água fria. Lave os pepinos, tomates e pimentões em água fria, retire as sementes dos pimentões. Corte os legumes em cubos e as azeitonas em rodelas.
Prepare um curativo. Para fazer isso, misture óleo vegetal com suco de limão, sal e pimenta. Misture os vegetais com o arroz, acrescente as ervilhas verdes. Despeje o molho resultante na salada, decore com ervas.
