Cozinhar leva muito pouco tempo, cerca de meia hora. O segredo de um sabor especial está na pré-torrefação de alguns ingredientes, acrescentando temperos e especiarias especiais.
Estrutura:
- Cogumelos frescos ou congelados - 200 g.
- 3 batatas.
- 1-2 cenouras.
- 1 cebola.
- 2 dentes de alho.
- Verduras - salsa, endro, manjericão (50 g)
- Sal, curry, pimenta vermelha e preta (meia colher de chá cada), louro (1-2 folhas), cravo (1-2 palitos), pimenta preta inteira (3-4 ervilhas).
- Azeite refinado para fritar (3-4 colheres de sopa).
- Aditivos para aumentar a sofisticação - molho teriyaki (1-2 colheres de chá), vinagre balsâmico branco (1 colher de chá), limão (1/3).
Cozinhar leva muito pouco tempo, cerca de meia hora. O segredo de um sabor especial está na pré-torrefação de alguns ingredientes, acrescentando temperos e especiarias especiais.
Lave todos os vegetais. Corte as batatas em cubos pequenos, despeje em uma panela ¾ cheia de água fervente.
Frite os champignon picados no azeite com a adição de pimenta branca. Despeje em uma panela com batatas.
Frite as cenouras picadas ou raladas no azeite, adicionando 1-2 colheres de chá de molho teriyaki, por 5 minutos. Adicione à panela com batatas e cogumelos.
Frite as cebolas picadas em azeite, acrescente meia colher de chá de pimenta vermelha e curry cada. Coloque as cebolas douradas em um prato fundo ou tigela.
Após cerca de 25 minutos desde o início do cozimento, quando as batatas forem fervidas até ficarem macias e os cogumelos estiverem prontos, despeje o alho picado e as ervas picadas na panela. Adicione folhas de louro, pimenta preta e cravo.
Mexa, cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com uma colher de chá de vinagre balsâmico branco. Pimenta, sal, despeje o suco de um terço do limão. Deixe fermentar no fogão por 20 minutos.
Coloque a cebola frita em uma panela e mexa. Servir quente. Antes de servir, polvilhe com ervas recém cortadas, dê creme de leite como um aditivo.
