As tortas de repolho são um dos tipos mais populares de produtos assados. Devido aos seus custos financeiros modestos e excelente gosto, tal mimo é um convidado frequente em muitas casas. Se você também quiser assar torta de repolho real, precisará de algum tempo para amassar a massa. Mas o resultado certamente irá agradar você.
É necessário
- - farinha premium - cerca de 500 g;
- - leite - 250 ml;
- - ovos de galinha - 2 peças;
- - fermento seco - 10 g ou prensado - 30 g;
- - repolho - 1 kg;
- - cebolas grandes - 1 pc.;
- - manteiga - 50 g;
- - óleo de girassol - 50 ml;
- - açúcar - 4 colheres de sopa. eu.;
- - sal - 1,5 colher de chá;
- - pimenta preta moída - 0,5 colher de chá;
- - papel pergaminho;
- - assadeira.
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar faremos o recheio de repolho. Retire a casca da cebola e as folhas de cima do repolho. Corte a cebola em meias argolas finas e divida-as ao meio, e pique o repolho em tiras estreitas.
Passo 2
Pegue uma frigideira e aqueça bem. Em seguida, derreta um pedaço de manteiga nele, coloque a cebola e refogue até dourar. Enquanto isso, adicione 1 colher de chá de sal ao repolho e mexa. É melhor amassar o repolho com sal com as mãos para torná-lo mais suculento.
etapa 3
Em seguida, transfira o repolho para a cebola, acrescente a pimenta preta moída, despeje 50 ml de água e mexa. Em seguida, abaixe a temperatura para um valor baixo, tampe e cozinhe por 10 minutos.
Passo 4
No final do tempo previsto, bata 1 ovo de galinha em uma tigela separada. Transfira para uma frigideira e misture com o repolho e as cebolas. Em seguida, cozinhe o recheio por cerca de 3 minutos.
Etapa 5
Retire do fogo a panela com o recheio acabado e reserve por enquanto. Enquanto isso, vamos fazer a massa. Primeiro você precisa preparar uma massa de fermento. Aqueça o leite até ficar bem quente.
Etapa 6
Em uma tigela grande, misture o leite com o açúcar, o fermento e 100 gramas de farinha até ficar homogêneo. Cubra com uma tampa e coloque em local aquecido para levantar por meia hora.
Etapa 7
Depois que o tempo passou, despeje a bebida em uma tigela grande. Em uma tigela separada, bata o ovo restante e meia colher de chá de sal e transfira para a tigela de massa. Adicione o óleo de girassol e 350 g de farinha. É melhor adicionar farinha em partes - dependendo da variedade, a quantidade necessária pode variar. Sove uma massa macia que não grude em suas mãos e coloque em um lugar quente por 30-40 minutos para aumentar de tamanho.
Etapa 8
Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com óleo. Tire um pedaço da massa (cerca de 1/5 parte) - será necessário para decorar o bolo. E do resto, estenda a camada e transfira para uma assadeira.
Etapa 9
Espalhe o recheio de repolho uniformemente por cima e dobre as pontas. E a partir da massa restante, forme flagelos finos e decore o produto em forma de malha (a decoração pode ser feita em qualquer formato a seu gosto). Pincele o topo com gema batida, se desejar.
Etapa 10
Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque a assadeira com o produto por meia hora. Quando a parte de cima do bolo ficar com uma bela cor avermelhada, verifique se está pronta com um palito - se a ponta estiver seca, pode-se tirar os assados. A torta de repolho é melhor servida quente, junto com creme de leite, ou como acompanhamento.
