Gratini de abacate é um aperitivo delicioso e incomum. Cozinhar esse prato é fácil e leva muito pouco tempo, mas o resultado será incrível. Você pode servir este aperitivo com vinho branco.
Ingredientes:
- Abacate - 4 pcs;
- Manteiga - 2 colheres de chá;
- Sal de ervas (se não, misture o tempero de ervas com sal fino).
Ingredientes para o molho:
- Manteiga - 2 colheres de sopa;
- Queijo duro - 170 g;
- Noz-moscada - ½ colher de chá;
- Creme espesso - 200 g;
- Leite - 200 g;
- Farinha - 2 colheres de sopa;
- Pimenta moída na hora.
Preparação:
- Ligue o forno para que aqueça até 250 graus. Unte o molde resistente ao calor com manteiga (podem ser usados 4 moldes individuais).
- Para fazer o molho, é preciso derreter a manteiga e juntar a farinha. Aqueça a mistura até ficar amarelo claro e esfrie um pouco. Aos poucos, adicione leite e creme de leite à mistura, mexendo sempre. Cozinhe com agitação por 5-7 minutos. Tempere a mistura com pimenta do reino moída na hora, sal e noz-moscada ao seu gosto.
- Ralar o queijo. Adicione a maior parte do queijo à mistura, mexendo. O resto do queijo será necessário para polvilhar a superfície.
- Lave o abacate e corte-o ao meio no sentido do comprimento. Descasque as metades e remova os ossos delas. Coloque o abacate na assadeira cozida com o lado plano para baixo e o redondo para cima. Polvilhe o sal de ervas sobre o prato.
- Despeje o molho cremoso preparado sobre o abacate e polvilhe com o queijo ralado fino restante. Asse o gratini de abacate no forno por cerca de 12-15 minutos. Sirva o prato quente.
- Existem várias opções de como você pode diversificar seu prato. Por exemplo, coloque uma fatia de pão preto com presunto sob cada metade de um abacate, despeje o molho por cima e leve ao forno.
