A carne de peru está se tornando cada vez mais popular hoje. Não é surpreendente, pois é altamente nutritivo, baixo em calorias e bem absorvido pelo organismo. Ao mesmo tempo, você pode cozinhar um peru de qualquer maneira.
Caloria e valor nutricional do peru
Não é por acaso que a carne de peru é recomendada para consumo por nutricionistas, pois 100 g desse produto contém apenas 276 kcal. Ao mesmo tempo, é rico em proteínas e gorduras saudáveis bem absorvidas, mas os carboidratos da carne desta ave estão completamente ausentes.
Com o consumo regular de carne de peru, muitos nutrientes e oligoelementos entram no corpo. Entre eles: fósforo, manganês, enxofre, cromo, magnésio, potássio, enxofre, ferro e cálcio. E em termos de teor de sódio, o peru está significativamente à frente até da carne bovina. Também é rico em vitaminas A, E, PP e C, além de ácido fólico, tiamina, riboflavina e ácido pantotênico. Ao mesmo tempo, o peru é perfeitamente absorvido pelo organismo e não deixa uma sensação de peso no estômago.
Por esse motivo, é recomendável incluir o peru na dieta de crianças pequenas com a maior freqüência possível.
Os benefícios da Turquia
Devido ao alto teor de sódio, a carne dessa ave repõe o volume plasmático do sangue, o que tem efeito benéfico nos processos metabólicos do organismo. E a alta quantidade de ferro torna este produto incrivelmente benéfico para quem sofre de anemia.
A presença de vitaminas, grande quantidade de aminoácidos minerais e essenciais, sem os quais o desenvolvimento normal do organismo é impossível, tornam o peru um produto útil e nutritivo. E uma pequena quantidade de gorduras saudáveis ajuda a assimilar o cálcio contido no peru, por isso a carne desta ave é recomendada para a prevenção de osteocondrose e doenças articulares.
A carne de peru não tem contra-indicações, por isso pode ser administrada tanto a crianças como a quem limita o consumo de alimentos gordurosos e pesados. No entanto, em caso de agravamento de doenças gastrointestinais, é melhor consultar um médico.
Comendo peru
A carne do peru é macia e macia, mas deve ser cozida com cuidado. É muito fácil de secar durante o tratamento térmico, razão pela qual este produto não revela todo o seu sabor. Você pode cozinhar um peru de várias maneiras. É especialmente bom cozido ou assado, mas você também pode fritar em uma frigideira ou fervê-lo.
Na América, por exemplo, costuma-se assar um peru inteiro, recheando-o com vários recheios - de diversos tipos de carne a vegetais e até cereais. Porém, antes disso, é melhor manter o peru por várias horas em sal e temperos - então a carne ficará ainda mais macia e saborosa.
