Costeletas assadas no forno são um prato delicioso e gratificante. Embora esta receita também possa ser cozida em uma panela, as costeletas ficam mais suculentas no forno e a crosta de queijo na carne mastiga agradavelmente.
As costeletas são um dos pratos de carne mais populares, principalmente à base de porco. As costeletas são conhecidas em todo o mundo e em muitos países utilizam-se migalhas de pão e ovos de galinha na sua preparação. Na Rússia, as costeletas mais comuns são cobertas com uma crosta de queijo, sob a qual muitas vezes podem ser picadas cebolas, uma fatia de tomate e cogumelos. O prato pode ser cozido na frigideira ou no forno.
Outros pratos deliciosos também são preparados com carne de porco, como porco cozido, geléia, churrasco, schnitzel, escalope. Uma grande quantidade de carne de porco é transformada em várias carnes fumadas: peito, bacon, várias salsichas.
Para preparar costeletas assadas no forno, você vai precisar de: 800 g de porco, 70 g de queijo duro, 1 cebola, maionese, pimenta do reino moída, óleo vegetal, sal.
Para preparar as costeletas, prepare primeiro a carne. Pegue a carne de porco e lave em água morna corrente, seque e coloque sobre uma tábua de cortar. Corte a carne em 4-5 porções. Se houver uma camada de gordura na carne, ela deve ser cortada com cuidado. Cubra a carne de porco fatiada com filme plástico, use um martelo e bata os pedaços de carne. Em seguida, retire o filme da carne de porco, polvilhe cada pedaço com sal e pimenta-do-reino dos dois lados. Você pode usar outras especiarias e temperos para fazer costeletas. Coloque a carne temperada em um prato separado.
Lembre-se de que deve haver uma mesa separada para o açougue de carne crua em sua cozinha, assim como para peixes. É melhor se for de plástico, não de madeira, pois a madeira pode absorver substâncias indesejadas.
Pegue as cebolas e descasque-as. Depois, lave a cebola em água fria corrente, seque com um pano de prato ou guardanapos de papel e corte em meias argolas. Deixe a cebola picada em uma tábua. Rale o queijo duro em um ralador grosso.
Cubra a assadeira com papel alumínio e unte a superfície com um pouco de óleo vegetal. Coloque as costeletas de porco em uma assadeira. Coloque anéis de cebola em cada pedaço e pincele-os com maionese. Polvilhe o queijo ralado na carne de porco. A carne ficará ainda mais suculenta se você cozinhá-la sobre um travesseiro de cebola.
Pré-aqueça o forno a 175 ° C e coloque nele uma assadeira com costeletas de porco. Asse o prato de carne por 30-35 minutos. Durante este tempo, a carne de porco cozinha bem e absorve o sumo da cebola, o que o torna aromático. As aparas de queijo derretem e cobrem a carne com uma crosta dourada apetitosa.
Retire o prato pronto do forno e deixe esfriar um pouco por 3-4 minutos. Usando uma espátula de madeira, retire cuidadosamente a carne do papel alumínio e coloque em tigelas de servir.
As costeletas assadas no forno estão prontas. Você pode servir o prato com batatas assadas ou cozidas, purê de batata, trigo sarraceno, arroz ou macarrão. Legumes cozidos são um excelente acompanhamento para costeletas de porco.
