As costeletas de cenoura são uma ótima alternativa para quem já está cansado das habituais almôndegas. O prato de legumes pode ser servido como prato principal ou como acompanhamento. Costeletas de cenoura vão bem com vários molhos.
É necessário
- Para costeletas de cenoura:
- -600 g de cenouras frescas;
- -30 g de sêmola;
- -1 Colher de Sopa. eu. molho de soja;
- -100 ml de água;
- -3 colheres de sopa. eu. Migalhas de pão.
- - óleo vegetal para fritar.
- Para o molho:
- -150 g de maionese (pode-se usar creme de leite);
- -5 cogumelos grandes;
- -1 Colher de Sopa. eu. molho de soja;
- -verduras a gosto (você pode secar ervas).
Instruções
Passo 1
Vamos começar a cozinhar costeletas de cenoura. Em primeiro lugar, lave o legume da laranja, retire a casca, rale numa desfibradora fina.
Passo 2
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira pré-aquecida, coloque as cenouras preparadas. Frite os vegetais até ficarem meio cozidos.
etapa 3
Adicione a água e o molho de soja à frigideira, mexa tudo. Cubra o prato com uma tampa, cozinhe as cenouras em fogo baixo até que o vegetal esteja macio.
Passo 4
Despeje a semolina na panela, mexa bem os ingredientes para que não fiquem grumos de cereal.
Etapa 5
Retire a panela do fogo, deixe as cenouras esfriarem e forme as costeletas com o branco.
Etapa 6
Cubra bem os hambúrgueres de cenoura na farinha de rosca e frite em uma frigideira até dourar. O tempo de cozimento é de 3-5 minutos.
Etapa 7
Agora você precisa preparar o molho para os hambúrgueres de cenoura. Para fazer isso, lave e seque os cogumelos.
Etapa 8
Ferva a água em uma panela pequena, acrescente o molho de soja, coloque os cogumelos no líquido. Ferva os cogumelos por 5 minutos, depois descarte-os em uma peneira e deixe esfriar.
Etapa 9
Quando os cogumelos estiverem frios, corte-os em cubos pequenos.
Etapa 10
Combine cogumelos, maionese (creme de leite) e ervas selecionadas em uma tigela pequena. Misture tudo bem.
Etapa 11
Sirva o molho preparado com as costeletas de cenoura. A combinação acabará sendo muito harmoniosa.
