Pão de fubá magro e perfumado pode ser apreciado por todos: veganos, pessoas em jejum e aqueles que sofrem de alergias alimentares. Esta iguaria não contém ovos, laticínios e glúten. E você pode decorar os biscoitos de gengibre ao seu gosto e presentear amigos e familiares como um doce presente sob a árvore de Natal.
É necessário
- - farinha de milho - 2 xícaras;
- - farinha de arroz - 0,3 xícaras;
- - açúcar - 0,3 xícaras;
- - refrigerante - 0,5 colher de chá;
- - óleo vegetal - 3 colheres de sopa;
- - substituto do ovo: farinha de linhaça - 2 colheres de sopa. + água - 7 colheres de sopa;
- - água - 50 ml;
- - especiarias: gengibre em pó, canela, cravo, cardamomo, noz-moscada - a gosto.
Instruções
Passo 1
Para um copo, tomamos um recipiente com um volume de 240 - 250 ml.
O processo de fazer pão de gengibre magro com farinha de milho começa com a preparação de um substituto do ovo. Já a farinha utilizada não contém glúten, e a massa deve ser amarrada. Despeje a farinha de linhaça em um pequeno recipiente e despeje cerca de 7 colheres de sopa de água limpa e fria. Misture bem e deixe por 5 a 10 minutos. Logo a farinha ficará embebida em água e começará a ter a consistência de um ovo levemente batido. Se necessário, se este ovo for muito grosso, adicione mais 1 - 2 colheres de sopa de água e mexa.
Passo 2
Em um recipiente separado, misture os dois tipos de farinha, açúcar, refrigerante e especiarias. Mexa esta mistura até ficar homogêneo.
etapa 3
Adicione o óleo vegetal à mistura seca preparada e esfregue com a mão até que a migalha esteja uniformemente saturada com óleo. Adicione o substituto do ovo aqui, mexa e adicione um pouco de água conforme necessário.
Passo 4
Sove a massa de plástico, estenda imediatamente sobre uma superfície untada, formando uma camada de 0,3 - 0,5 cm de espessura, recorte as figuras com formas e coloque-as sobre uma assadeira seca.
Etapa 5
Coloque a assadeira no forno e asse por 10-15 minutos a 180-200 graus.
Esfrie os biscoitos de gengibre prontos e, se desejar, pinte com esmalte.
