Uma incrível combinação de fubá e molho doce de vinagre balsâmico não deixará você parar de comer este delicioso muffin!
É necessário
- Massa:
- - 120 g de farinha de milho;
- - 120 g de farinha branca;
- - 1 colher de chá alecrim seco;
- - 1 colher de chá fermento em pó;
- - uma pitada de sal;
- - 100 g de manteiga;
- - 300 ml de açúcar de confeiteiro;
- - 4 ovos;
- - vanilina na ponta de uma faca;
- - 120 ml de creme de leite.
- Molho de xarope balsâmico:
- - 120 ml de açúcar;
- - 120 ml de vinagre balsâmico;
- - 120 ml de alecrim fresco.
Instruções
Passo 1
Tiramos com antecedência a manteiga da geladeira ou do freezer, como sempre faz quando fazemos muffins, para que amoleça.
Passo 2
Aquecemos o forno a 180 graus e preparamos uma forma de 22-24 cm de diâmetro, lubrificando levemente com óleo (se você assar em uma forma de silicone, bastará borrifar levemente com água).
etapa 3
Peneire o fubá com a farinha de trigo e o fermento e acrescente o alecrim e uma pitada de sal. Misture bem todos os ingredientes secos.
Passo 4
Bata a manteiga amolecida no processador com uma pitada de vanilina ou extrato de baunilha e, em seguida, adicione uma xícara e meia de açúcar de confeiteiro e bata até formar uma massa cremosa e fofa. Em seguida, adicione os ovos um de cada vez, mexendo bem até ficar homogêneo após cada adição.
Etapa 5
Reduza a velocidade da batedeira ao mínimo e adicione a mistura de farinha. Misture rapidamente e despeje na forma preparada. Enviamos ao forno quente por 35 minutos.
Etapa 6
Resfrie o bolo acabado completamente e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Etapa 7
Cozinhar o molho de xarope balsâmico. Para isso, basta misturar em uma panela pequena com açúcar e alecrim, leve ao fogo médio e, sem esquecer de mexer, leve para ferver. Pode haver um odor forte durante a preparação da calda - não se preocupe, isso é normal. Retire do fogo, retire os verdes de alecrim.
Etapa 8
Corte a torta resfriada em porções e regue com o molho. Lembre-se de que o molho engrossa rapidamente, mas rapidamente se torna líquido novamente quando aquecido.
