Salada deliciosa "Herring sob um casaco de pele" há muito que se tornou um clássico. Ele é um convidado frequente na mesa festiva, por isso toda dona de casa sonha não só em fazer esta salada deliciosa, mas também servi-la lindamente.
"Arenque sob um casaco de pele" na forma de um rolo
Cozinhar esta versão da popular salada vai demorar um pouco mais do que o normal e vai exigir alguns cuidados, mas o resultado valerá a pena.
Para cozinhar você precisará de:
- 4 beterrabas;
- 3 cenouras;
- 3 batatas;
- 2 ovos;
- 2 filetes de arenque;
- maionese.
Em primeiro lugar, você precisa preparar os ingredientes para o pãozinho. Para fazer isso, ferva os vegetais até ficarem macios. Ferva os ovos com força. Em seguida, esfrie e limpe tudo. Em seguida, rale todos os ingredientes em um ralador fino. A beterraba e a cenoura devem ser espremidas para retirar o excesso de líquido, caso contrário o rolo não manterá a sua forma. Corte o filé de peixe em rodelas pequenas.
Tendo preparado todos os componentes, você pode começar a montar o rolo. Por conveniência, coloque uma grande tábua de corte na mesa e cubra-a com filme plástico. Espalhe a beterraba na primeira camada. Cubra com uma camada de filme por cima e aperte levemente com as mãos, o mesmo deverá ser repetido com cada camada do rolo. Retire o polietileno, salgue a beterraba e coloque uma camada de cenoura por cima, deve ficar um pouco menor que a anterior. Lembre-se de que cada camada subsequente deve ter uma largura ligeiramente menor. Sele as cenouras, sal e cubra com maionese.
A próxima camada será de batatas, também bem embaladas e untadas com maionese, depois ovos e uma camada de maionese. O toque final são os pedaços de arenque, colocados no centro, se desejar, você pode adicionar cebola a eles.
Para enrolar o rolo, enrole metade, retire o filme e embrulhe a outra parte sobrepondo-o. Embrulhe a salada preparada em papel alumínio e aperte levemente com as mãos, ela deve permanecer na geladeira por várias horas. Antes de servir, retire o polietileno, corte com cuidado as pontas e decore o rolo com ervas e maionese.
Salada "Arenque sob um casaco de pele" na forma de lanche
Esses bolos ficarão muito originais em qualquer mesa e, além disso, darão um pouco de variedade a esta salada que já é familiar há muito tempo. Você pode fazer dois tipos deles, usando ingredientes diferentes para as camadas.
Você vai precisar de:
- arenque gordo e ligeiramente salgado 400 g;
- 4 batatas médias;
- 2 cenouras pequenas;
- pequenas beterrabas;
- 300 g de champignon;
- 2 cebolas;
- 4 ovos;
- 2 maçãs;
- coentro em pó;
- maionese.
Primeiro você precisa preparar todos os ingredientes necessários para o lanche. Descasque o arenque dos ossos e das peles, desmonte-o em pedaços. Ferva vegetais e ovos, e é melhor cozinhar beterraba e cenoura separadamente para manter a cor brilhante. Esfrie tudo e descasque.
Em seguida, você precisa picar a cebola, pique finamente os cogumelos e frite-os juntos até ficarem macios. Purê de batata, tempere com sal, pimenta, coentro e maionese. Rale a beterraba, a cenoura e a maçã em um ralador grosso. Amasse bem os ovos com um garfo e misture com 2 colheres de sopa de maionese. Cada um dos ingredientes deve estar em uma tigela separada.
Agora você pode começar a formar os bolos. Para fazer isso, você precisa de um formulário com lados. Coloque o purê de batata e alise. Em seguida, divida a camada resultante em bolos separados, seu tamanho e forma podem ser muito diversos. Transfira cada peça com cuidado para uma travessa. Coloque maçãs raladas em metade dos bolos resultantes e cogumelos na outra. Cubra com uma camada de peixe e uma camada de ovos temperados com maionese. Depois coloque beterraba nos bolos onde havia uma camada de maçãs e cenouras nos onde havia cogumelos. Resta apenas decorar o "arenque sob um casaco de pele" original com ondas de maionese, azeitonas e ervas.
