Hoje, os queijos, laticínios e creme de leite estão cada vez mais aparecendo nas lojas, cuja embalagem indica a presença de um substituto da gordura do leite. Este substituto surgiu no mercado interno há relativamente pouco tempo e já se tornou bastante popular, uma vez que é um análogo aprimorado da gordura natural do leite.
A essência do ZMZH
Basicamente, o substituto da gordura do leite é um subproduto do processamento de óleos tropicais - ou seja, o óleo de palma. Porém, como ninguém usa óleos tropicais puros na fabricação de produtos, eles atuam apenas como matéria-prima para a produção de oleína (uma mistura de ácidos graxos líquidos). É a oleína a base de um substituto da gordura do leite - para sua produção, o óleo de palma passa por um processamento profundo na forma de purificação e mistura com outro óleo vegetal sob a influência da alta temperatura e com a participação de um determinado catalisador.
Para misturar com o óleo de palma, costuma-se usar óleo de girassol, que o complementa com ácidos graxos insaturados.
Algumas pessoas acreditam que o óleo de palma é muito prejudicial - no entanto, apenas a oleína é adicionada aos produtos. Muitos mitos sobre o óleo de palma também surgem do fato de os fabricantes anteriormente indicarem na embalagem não um substituto da gordura do leite, mas óleos tropicais. Segundo a lei russa, o óleo de palma puro é proibido de ser usado em produtos lácteos, então um substituto inofensivo é usado, que é uma mistura de dois óleos processados.
Por que você precisa do ZMZH
Hoje, as pessoas estão cada vez mais tentando seguir os princípios da alimentação saudável, recusando-se a comer fast food em restaurantes, o que já levou à obesidade em um grande número de pessoas. Os laticínios modernos com gordura natural do leite não só podem "recuperar" os quilos extras - mas também podem causar outras doenças graves, que vão desde problemas no sistema cardiovascular até diabetes.
A principal desvantagem da gordura natural do leite é o desequilíbrio absoluto em sua composição.
Ao contrário de seu substituto, a gordura do leite contém uma grande quantidade de gordura saturada prejudicial à saúde, que é muito maior do que a quantidade de gordura insaturada saudável. Isso leva a um desequilíbrio no corpo, pois quanto mais essas substâncias saturadas entram nele, pior o estado dos vasos. Na maioria das vezes, o acúmulo de gorduras prejudiciais leva ao desenvolvimento de um acidente vascular cerebral, ataque cardíaco ou aterosclerose, enquanto a composição do substituto da gordura do leite é mais equilibrada - as gorduras nele são misturadas em proporções iguais, como resultado do qual o corpo recebe uma porção igual deles, distribuindo-o nas direções corretas.
