Os tubérculos de batata não são apenas um produto nutritivo e saboroso, mas também enriquecem o corpo com aminoácidos, carboidratos, potássio, cálcio, ferro, fósforo, iodo, enxofre, vitaminas A, C, PP e B1. A batata colhida, se armazenada corretamente, não se deteriora por muito tempo, o que permite fazer estoques deste produto, que são especialmente relevantes no inverno. Mas os tubérculos crus não são adequados para consumo humano. Para tornar as batatas comestíveis, você precisa processá-las adequadamente.
É necessário
- - batatas,
- - frigideira,
- - frigideira,
- - esmagar ou moer batata,
- - folha,
- - óleo de girassol.
Instruções
Passo 1
Para fazer um prato de batata, descasque os tubérculos. Para fazer isso, pegue a batata com a mão esquerda e a faca com a direita. Corte a casca em uma camada fina, começando em uma extremidade do tubérculo e espiralando até que toda a casca tenha sido removida. Certifique-se de enxaguar as batatas após a limpeza.
Passo 2
Alguns pratos exigem que você corte as batatas em rodelas. Para fazer isso, coloque a batata em uma tábua e corte ao meio. Coloque cada metade cortada e cortada em pedaços pequenos.
etapa 3
Para ferver os tubérculos, encha uma panela com água fria, mergulhe nela algumas batatas descascadas e leve ao fogo. Tempere com sal a gosto. Após 20-30 minutos, retire a panela do fogo e retire as batatas cozidas.
Passo 4
Se quiser fazer purê de batata, coloque os tubérculos cozidos em uma tigela funda e acrescente um pouco do líquido que sobrou do cozimento do produto. Amasse os tubérculos com um triturador ou moedor de batata.
Etapa 5
Para assar batatas fritas, pré-aqueça o forno a 220 graus. Enxágue os tubérculos e, sem retirar a casca, embrulhe cada um em um pedaço de papel alumínio. Coloque as batatas embrulhadas em uma assadeira e leve ao forno. Após 30-40 minutos, desligue o fogo e retire os tubérculos preparados.
Etapa 6
Para batatas fritas, coloque uma frigideira em fogo médio e pré-aqueça. Em seguida, despeje um pouco de óleo na tigela e coloque os tubérculos fatiados por cima. Mexa as batatas até que as fatias estejam douradas de todos os lados. Retire a frigideira do fogo.
Etapa 7
Para fritar o produto, deite a quantidade necessária de óleo de girassol na fritadeira, coloque uma grelha especial no recipiente e ligue o aparelho. Coloque as rodelas de batata no óleo fervente. Após 15-20 minutos, desligue a fritadeira e retire a gradinha com as fatias torradas.
