Caviar de berinjela em muitas nações do mundo. Os benefícios da berinjela são quase inestimáveis. Esta fruta estrangeira vem da Ásia Central e da Índia. A pele da berinjela é dotada de uma substância útil nazunina. Este elemento nutre o cérebro e nos alerta contra o câncer.
É necessário
- - berinjela ou abobrinha 700 g;
- - cenouras 100 g;
- - cebolas 100 g;
- - suco de tomate 100 ml ou pasta 50 g;
- - pimentão vermelho 100 g;
- - endro, salsa, coentro;
- - sal, pimenta, açúcar a gosto.
Instruções
Passo 1
Prepare os vegetais, lave e seque com uma toalha.
Descasque as berinjelas ou abobrinhas, corte em rodelas de 1,5 cm de espessura e frite em óleo vegetal até dourar. É desejável ralar cenouras jovens em um ralador grosso, pique a cebola e pimenta.
Passo 2
Refogue tudo em vegetais, mas de preferência azeite, em seguida, adicione o suco de tomate ou pasta de tomate e cozinhe por mais 5 minutos. Em seguida, pique todos os vegetais, exceto o pimentão. Corte as verduras bem fininhas, acrescente sal, açúcar, pimenta.
Asse os pimentões no forno, depois retire a casca e os grãos, passe por um moedor de carne e combine o resultado com o restante dos ingredientes.
etapa 3
Misture tudo bem e cozinhe por 30-40 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Aconselha-se usar uma frigideira de fundo grosso. Em seguida, coloque-os em potes esterilizados, claro, após esterilizá-los, enrole-os com tampas quentes e embrulhe-os em um cobertor por 4 horas. Depois que os frascos estiverem completamente frios, coloque-os em um local para armazenamento posterior.
