Dizem que um prato salgado, neste caso chucrute, é um sinal do amor da dona de casa por uma pessoa. Mas sinais são sinais, e economizar comida é simplesmente necessário.
É necessário
repolho salgado, quaisquer vegetais (cenouras, cebolas, etc.), um ovo cru, uma xícara
Instruções
Passo 1
Se a dona de casa salgou o repolho e pensa no que fazer, o seguinte método pode ser aconselhado a ela: pegue uma xícara de repolho, coloque nela os vegetais que estão apenas na casa. Cenouras, repolho fresco sem sal e cebolas são ótimos. Adicionado ao chucrute, eles "arrastam" um pouco do excesso de sal para si. Não se esqueça de misturar tudo bem e colocar na prensa.
Passo 2
A segunda opção é deixar o repolho salgado um pouco. Quando ela der a primeira salmoura, substitua um pouco por água fria. Só não derrame todo o suco de repolho. Caso contrário, o repolho deixará de cheirar tão bem, ficará sem gosto e sem graça. Então será impossível cozinhar pratos com ele. Tudo o que resta é jogá-lo fora. Se você ainda despejou toda a salmoura, enxágue o repolho e fermente novamente, adicionando menos sal. A propósito, você pode fazer o mesmo no início - antes de colocar o repolho na massa fermentada.
etapa 3
Existe outra maneira de economizar repolho salgado - com a ajuda de um ovo cru. Para fazer isso, é preciso soltá-lo com cuidado da casca, colocá-lo em uma gaze ou em um saquinho de chá vazio. Em seguida, transfira para um chucrute muito salgado por literalmente 10-15 minutos, nem menos, nem mais. Um ovo cru tem a capacidade de absorver o excesso de sal. Lembre-se de que essa forma de guardar um prato salgado é muito arriscada.
