A bruschetta é um aperitivo originário da Itália, que lembra um sanduíche, cujo pão é seco e esfregado com alho.
É necessário
- - pão - 12 peças;
- - alho - um par de dentes grandes;
- - azeite;
- - vinagre de vinho - 1, 5 colheres de sopa. colheres;
- - pimenta, sal, uma pitada de tomilho;
- - tomates - 2 peças;
- - um punhado de manjericão e um punhado de espinafre;
- - champignon - 300 g;
- - cebola - 1 peça;
- - um punhado de azeitonas;
- - abobrinha (ou abobrinha jovem) - 1 peça;
- - hortelã (opcional) para decoração.
Instruções
Passo 1
Pão para todos os tipos de bruschetta é seco em uma panela seca. Deve ser crocante por fora, mas sempre macio por dentro. Cada pedaço de pão seco é esfregado com alho cortado ao meio. A base está pronta, você pode fazer recheios.
Passo 2
Buschetta com tomates
Os tomates são cortados com uma cruz e colocados em água fervente por literalmente um minuto, após o qual são enchidos com água fria. A água fria é imediatamente drenada e a casca do tomate é removida. As sementes são retiradas do tomate e os tomates cortados em cubos. O manjericão é picado bem fino. Em uma tigela, misture os tomates picados, uma colher de sopa de azeite, manjericão, meia colher de sopa de vinagre de vinho, sal e uma pitada de pimenta a gosto. A mistura é infundida por 10 minutos, após o qual é posta sobre o pão. Folhas de manjericão podem ser usadas como decoração.
etapa 3
Bruschetta com cogumelos e azeitonas
Cebola, cogumelos e azeitonas picadinhas. A cebola é frita em uma pequena quantidade de óleo até ficar macia e transparente, os cogumelos são adicionados a ela. Cogumelos e cebolas são fritos até dourar. Em uma tigela, misture os cogumelos fritos e as cebolas com azeitonas, uma colher de sopa de azeite, meia colher de vinagre de vinho, sal, tomilho e pimenta. O recheio é infundido por 10 minutos e colocado sobre fatias de pão. Folhas de manjericão servem de decoração.
Passo 4
Bruschetta com abobrinha e presunto
O espinafre e a abobrinha são lavados e secos. A abobrinha é cortada em meias argolas finas e o espinafre em tiras de cerca de 1 centímetro de largura. O presunto é cortado em rodelas muito finas. O espinafre é frito em azeite (não mais de um minuto) e transferido para uma tigela. A abobrinha é frita até dourar e transferida para o espinafre. Adicione uma colher de sopa de azeite e meia colher de sopa de vinagre de vinho a uma tigela de abobrinha e espinafre. Tempere a mistura com pimenta e sal e mexa. O recheio é infundido por 10 minutos e colocado sobre o pão. A decoração é com folhas de hortelã ou manjericão.
