Cada dona de casa tem suas próprias receitas e segredos. Hoje estamos compartilhando uma receita para uma massa de fermento rápida e saborosa a partir de um pequeno conjunto de produtos que você sempre encontra em casa.
É necessário
- 1 pacote de fermento seco (cerca de 11 gr),
- 2-3 copos de farinha de trigo premium,
- 1 colher de chá de açúcar
- 0,5-1 colher de chá de sal
- 2 copos de água morna
- 0,5 xícaras de óleo vegetal inodoro.
Instruções
Passo 1
Primeiro, em um recipiente, você precisa misturar bem os ingredientes secos: 1 copo de farinha, fermento, sal, açúcar. Em seguida, despeje água quente (água quente vai preparar o fermento, e água fria não vai deixar a massa crescer).
Passo 2
Adicione o óleo vegetal e misture bem novamente. Amasse bem novamente com um batedor ou garfo, pois nesta fase a massa ainda estará fina.
etapa 3
Adicione mais 1-2 xícaras de farinha (talvez um pouco mais). Sove até que a massa fique com uma consistência que você aguenta. Ele também deve se tornar elástico. Depois disso, é melhor continuar amassando com as mãos por cerca de 7 a 10 minutos, para que a massa não fique obstruída com farinha, fique mais macia e obediente.
Passo 4
Divida a massa em 2 partes e arrume-a em saquinhos (é melhor não deixar muito ar nos saquinhos, senão a massa não pode crescer) e leve à geladeira. Surpreendentemente, ele sobe perfeitamente em cerca de 30-60 minutos.
Etapa 5
A massa preparada de acordo com esta receita é suficiente para aproximadamente 2 tortas. A massa sempre sobe bem. Se você não precisa de muita massa, você pode dividir os ingredientes, por exemplo, em 2 partes. Assim, por exemplo, 2 vezes menos massa é suficiente para uma pizza grande.
Etapa 6
Há um pequeno hack de vida: se você decidir cozinhar, por exemplo, uma pizza rápida, é só dividir a receita ao meio (1 colher de chá de fermento será o suficiente). Para não esperar que a massa levante na geladeira, você pode colocá-la no micro-ondas e ligar o modo de descongelamento por alguns minutos (geralmente de 3 a 5 é o suficiente), aí a massa vai esquentar um pouco e tornar-se mais suave. Em seguida, pode ser enrolado, disposto todos os ingredientes para a pizza e assado no forno a cerca de 180 graus por 20-30 minutos, verificando periodicamente se a massa está pronta em local seco com um palito (não é segredo que a massa está pronta quando o palito permanece seco).
