É tão aceito que o peixe é comido com muito menos frequência do que qualquer tipo de carne, no entanto, o peixe contém mais nutrientes. Truta, salmão e salmão são bons para salgar peixes vermelhos. É especialmente delicioso comer peixe vermelho ligeiramente salgado numa fatia de pão com manteiga.
É necessário
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- peixe vermelho
- sal
- açúcar
- folha de louro, pimenta
- toalha limpa
- toalhas de papel
- recipiente.
Instruções
Passo 1
Pegue um peixe vermelho, corte a cabeça, limpe as entranhas. Se desejar, você pode descascar as escamas. Lave o peixe em água fria, escorra a água (você pode colocá-lo em uma toalha de papel)
Passo 2
Em uma tigela separada, misture o sal e o açúcar (na proporção de 2: 1). E esfregue bem o peixe por dentro e por fora. Adicione as folhas de louro e os grãos de pimenta. O peixe limpo deve ser salgado sem retirar a pele.
etapa 3
Pegue um pouco de sal (cerca de 1 colher de sopa) e polvilhe sobre uma toalha limpa. Coloque o peixe por cima e embrulhe-o bem (enfaixe). Enrole a parte superior em toalhas de papel ou jornal.
Passo 4
Prepare um recipiente do tamanho do peixe. Coloque o peixe neste prato e leve à geladeira.
Etapa 5
Lembre-se de virar o peixe duas vezes ao dia, de manhã e à noite, substituindo as toalhas de papel molhadas por novas. Você não precisa tocar no tecido.
Etapa 6
Salgue o peixe dessa maneira por três dias. Decorrido este tempo, desenrole o peixe, retire o pimentão e a folha de louro. O peixe fresco e ligeiramente salgado está pronto!
Etapa 7
Sanduíches de peixe vermelho são um ótimo aperitivo para a mesa festiva! Boa sorte e bom apetite!
