Apesar do fato de que o vegetarianismo está se tornando mais comum em todos os lugares, ainda não é fácil para um vegetariano comer em cafés comuns. Portanto, você pode mimar seus amigos e a si mesmo com uma versão modificada de fast food - um maravilhoso shawarma sem carne.
O Shawarma chegou até nós dos países árabes e hoje é um dos fast food mais comuns, que, junto com o cachorro-quente americano, é vendido em quase todos os lugares. Você pode cozinhá-lo com qualquer tipo de carne, mas também pode agradar aos vegetarianos. O shawarma vegetariano é o prato mais saboroso e fácil de preparar, além de muito rápido de fazer. Além disso, é adequado não só como lanche entre as refeições, mas também como destaque da sua mesa festiva.
Shawarma para vegetarianos é a receita ideal para um lanche rápido e bastante leve, especialmente em uma situação em que os clientes já estão na porta e não há guloseimas para eles. Além disso, é fácil de preparar na natureza.
Para tal shawarma, o lavash deve ser comprado fresco, deve ser elástico. Se você tirar da geladeira a lavash que está espalhada por aí desde tempos imemoriais, não conseguirá fazer um shawarma - ela simplesmente não se enrolará.
Receita elementar
Para fazer lavash, você precisará de:
- pão pita fino;
- cebola;
- cenoura;
- uma pequena cabeça de repolho;
- verdes;
- tomates;
- óleo de girassol, especiarias a gosto.
Corte a cebola ao meio rodelas e frite até dourar. Adicione as cenouras picadas em um ralador grosso e frite por mais um minuto. Pique o repolho separadamente o mais fino possível, misture com especiarias, sal e açúcar, adicione o vinagre de maçã e os tomates de endro picados. Combine com assados (cebolas e cenouras). Expanda o pão sírio e coloque nele parte da mistura resultante, dobre o fundo e enrole-o na forma de um pergaminho.
Opção frita
Para três porções, você precisará de:
- três pães pita;
- pepino;
- tomate grande;
- folhas de alface
- queijo, 250 g (Adyghe é melhor);
- creme de leite, 150 ml (leite cozido fermentado também é adequado);
- ketchup leve, 150 ml;
- 1 Colher de Sopa. eu. óleo de girassol;
- especiarias.
Misture os temperos com sal, ketchup e creme de leite até ficar homogêneo - eles formarão a base de um molho especial e delicioso. Por favor, note que deve ser um pouco salgado, então não exagere com temperos - você não deve colocar muitos deles, caso contrário, eles podem sobrepor o sabor dos vegetais.
O shawarma pronto deve ser servido imediatamente - se você deixar para depois, o pão sírio vai molhar e rasgar.
Lave e corte o pepino e o tomate em tiras. Salada (você também pode usar repolho chinês) cortada em tiras grandes ou rasgada com as mãos. Use um garfo para amassar o queijo. Em uma frigideira pré-aquecida, frite levemente os coentros e acrescente um pouco de queijo, fritando também um pouco.
Desenrole o pão pita e cubra-o uniformemente com cerca de um terço do molho cozido. Deixando algum espaço nas bordas, coloque um terço dos vegetais picados no pão sírio e um terço do queijo cozido por cima. Assim, para a segunda porção de shawarma, você usa metade dos ingredientes restantes, para a terceira - todo o resto.
Dobre as pontas do pão sírio e enrole-o em um rolo apertado. Coloque o shawarma resultante em uma frigideira pré-aquecida e aqueça por 5 segundos, não mais. Basta que fique ligeiramente quente - por isso é muito mais agradável e cómodo de comer.
