O repolho, apesar de sua simplicidade, é um vegetal incrivelmente saboroso e muito saudável. Contém uma grande quantidade de vitaminas e microelementos e, em termos de conteúdo proteico, pode competir com a carne. Os benefícios para a saúde deste vegetal variam dependendo do tipo de repolho.
repolho branco
Esse tipo de repolho é o mais comum. A singularidade do repolho branco está na metilmetionina - uma vitamina que pode curar doenças do trato gastrointestinal, incluindo úlceras pépticas e gastrite. O repolho branco detém o recorde de teor de vitamina C e também contém vitaminas B, fósforo, potássio e vários ácidos.
Couve-flor
Esse tipo de repolho é ideal para alimentação infantil e para doenças do trato gastrointestinal, devido à pequena quantidade de fibra grossa em sua composição. Praticamente não irrita a mucosa gástrica e é facilmente digerido. A conveniência da couve-flor é que ela pode ser congelada sem perder seu sabor e nutrientes.
Repolho roxo
O repolho roxo difere do repolho branco não apenas na cor, mas também na composição. Ele contém uma grande quantidade de vitamina C e proteínas. Além disso, o repolho roxo contém fibras, proteínas, amido, magnésio, cálcio, ferro e muitas vitaminas. Ao consumir esse tipo de repolho regularmente, você pode proteger o corpo contra doenças cardiovasculares.
Brócolis
O brócolis é um tesouro de minerais e vitaminas. Este repolho é muito fácil de preparar, e os pratos com ele são muito saborosos, macios e de baixo teor calórico. As substâncias contidas no brócolis protegem o corpo contra o câncer e doenças cardiovasculares.
Couve de bruxelas
Um vegetal de baixa caloria que pode reduzir o risco de câncer. O consumo regular de couve de Bruxelas protege o corpo de doenças do sistema cardiovascular, incluindo hipertensão e insuficiência coronariana. Ele contém muitas vitaminas B, um alto teor de vitamina C e oligoelementos.
