O espinafre é uma erva dióica anual ou bienal da família do amaranto com folhas em forma de lança triangular. Atualmente, esse produto saudável é usado em quase todas as cozinhas de várias nações.
Os efeitos benéficos do espinafre
O espinafre é uma ótima ajuda para perder peso. Ajuda a normalizar o metabolismo, fortalecer a imunidade e limpar o intestino. Além disso, a planta tem efeitos benéficos no funcionamento do pâncreas, na saúde dos dentes e gengivas, além de prevenir o desenvolvimento de tumores.
O espinafre também tem propriedades laxantes, antiescorbúticas, tônicas, diuréticas e antiinflamatórias. É utilizado não apenas para o sobrepeso, mas também para doenças como diabetes mellitus, hipovitaminose, enterocolite, hipertensão, gastrite e anemia.
Composição de espinafre
O espinafre é rico em ferro, magnésio, iodo, sódio, potássio, fósforo, zinco, cobre, selênio, manganês, cálcio, antioxidantes, além de vitaminas A, E, B1, B2, C e ácido fólico. Contém proteínas, gorduras, extrativos e minerais, beta-caroteno, luteína, fibras e clorofila. O espinafre é um alimento muito benéfico para o corpo da criança, pois favorece o crescimento e o desenvolvimento normal.
Com cautela, é necessário usar espinafre para idosos, bem como para pessoas que sofrem de colelitíase, cálculo renal e gota.
Cozinhar espinafre
O espinafre não tem um sabor distinto, por isso pode ser adicionado a uma grande variedade de pratos. Existe um grande número de receitas que incluem espinafre. O espinafre novo é melhor usado para saladas e molhos, enquanto o espinafre velho é ótimo para fritar ou ferver.
O espinafre também é muito saboroso quando cozido com queijo magro.
As refeições dietéticas que incluem espinafre têm um alto valor nutricional, então você não sentirá uma fome terrível. Comer espinafre todos os dias não apenas fará você se sentir melhor, mas também perderá peso. O principal é não comer demais.
Além disso, decocções saudáveis podem ser feitas de espinafre. Por exemplo, despeje 2 colheres de sopa de espinafre fresco picado (grama ou folhas) com 0,5 litro de água e cozinhe por 10 minutos, depois deixe fermentar por cerca de 1 hora. Tome o produto resultante 50 mililitros 4 vezes ao dia.
Este caldo é especialmente útil para anemia, doenças da garganta e dos pulmões, prisão de ventre e escorbuto. Além disso, tem um efeito laxante, devido a isso, o corpo ficará limpo de substâncias nocivas, o que naturalmente o levará a livrar-se dos quilos extras.
