O tempero de manjerona começou sua jornada pela Europa há muito tempo, os árabes trouxeram várias especiarias da Índia para o Mediterrâneo. Os antigos romanos, árabes, gregos e egípcios mencionam as propriedades benéficas da manjerona. A planta na Rússia é considerada uma especiaria exótica, pois é sensível ao frio.
Propriedades úteis da manjerona
Esta erva contém muitos óleos essenciais, várias substâncias úteis. Somente os cientistas ainda não conseguiram identificar a substância responsável pelo cheiro interessante da planta. A manjerona também contém rutina, que fortalece os vasos sanguíneos. O caroteno é responsável por neutralizar os radicais, evitando seu aparecimento.
Não é surpreendente que a manjerona seja usada na medicina tradicional. A planta pode atuar como um anti-séptico. A manjerona seca é usada para tratar tosse, sangramento nas gengivas e problemas digestivos. Pode ajudar com dores intestinais ou de estômago, cólicas.
O uso de manjerona na culinária
A manjerona é adicionada como tempero em pratos de carne, saladas e sopas. Dá aroma, ajuda a digerir alimentos pesados. Existem muitas receitas onde você pode adicionar tempero de manjerona, pois vai bem com manjericão, tomilho, orégano e outros temperos.
A manjerona é freqüentemente usada para enlatar, pepinos e abóbora são salgados com ela, o chucrute é preparado. A manjerona pode ser usada nas refeições do dia-a-dia e também nas celebrações gourmet. O tempero é adequado para a preparação do chá, pois apresenta um aroma floral-picante.
Deve-se observar que a manjerona é raramente utilizada na culinária russa, devido ao fato de não haver condições adequadas para o seu cultivo na Rússia. No entanto, o tempero exótico está se tornando mais acessível a cada dia, as receitas com ele estão ganhando popularidade.
